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Apfel Zimt Muffins

Apfel Zimt Muffins

Also ich möchte gerne ab und zu mal etwas naschen, oder zu einer Feier oder ähnliches etwas mitbringen was ich dann Diät Konform essen kann. Mit den Apfel Zimt Muffins ist dies nun Möglich. Ein einfaches und schnelles Rezept.

Apfel Zimt Muffins

Apfel Zimt Muffins

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Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 40 Min.
Menge: 16 Stück
Autor: Sascha

Zutaten

  • 200 g Haferkleie
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 1/2 TL Zimt (oder nach Geschmack)
  • 5 EL Xucker light
  • 200 ml Milch (0,2% Fett)
  • 1 EL Kokosöl
  • 2 Eiklar
  • 100 g Äpfel (geschält)

Zubereitung

  • Alle Zutaten bis auf die Milch, Eiklar, Apfel miteinander vermischen
  • Eiklar sehr steif schlagen
  • Die Milch erhitzen und das Kokosöl darin lösen
  • Milch/Kokosöl zu den trockenene Zutaten geben und gut miteinander vermischen.
  • Das feste Eiklar vorsichtig unterheben und in Würfel geschnittene Äpfel untermischen
  • Den Teig 15 Minuten quellen lassen
  • Den Backofen auf 190 C Ober und Unterhitze vorheizen
  • Muffinförmchen zu 3/4 mit dem Teig füllen und für ca. 15 Minuten backen.
  • Nach Wunsch mit Xucker light Puderzucker bestreuen

Sonstige Informationen

Angaben zur Haferkleie sind bei diesen Nährwerten nicht mit angegeben
Menge:        445 g
Portionen: 16
Kalorien: 253
Fett: 11 g
KH: 97 g davon
Zucker: 21 g
Protein: 12 g
Balaststoffe: 2 g
 
Alle Nährwerte ohne Gewähr Diese richten sich nach meinen verwendeten Zutaten und können von anderen Zutaten abweichen. Nährwerte dienen als Richtwerte