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Auberginen Ziegenkäse Turm mit Granatapfelsoße

Auberginen Ziegenkäse Turm mit Granatapfelsoße

Es gab mal wieder etwas vegetarisches. Einen Auberginen Ziegenkäse Turm mit einem Spiegel aus einer Knoblauch Joghurt Soße und einer süßen Granatapfel Soße.

Dieses Rezept ist für die Stabilisierungsphase der Stoffwechselkur geeignet. Wenn der Zeigenkäse ersetzt wird eignet es sich auch für die strenge Phase.

Ein leichtes Rezept, welches nach mehr aus sieht. So macht abnehmen Spaß

Auberginen Ziegenkäse Turm mit Granatapfelsoße

Auberginen Ziegenkäse Turm mit Granatapfelsoße

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Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Gericht: Erweiterte Phase, Low Carb, Stabilisierungsphase
Menge: 1 Portion
Autor: Sascha

Zutaten

  • 1 Aubergine
  • 1/2 Rolle Ziegenkäse
  • 100 ml Joghurt
  • 1/2 Granatapfel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • Paprika Pulver (edelsüß)
  • Salz, Pfeffer
  • Süßungsmittel nach Wunsch
  • 1/2 Zitrone

Zubereitung

  • Die Aubergine waschen und in Scheiben schneiden
  • Gut salzen und in einem Sieb 30 Minuten abtropfen lassen und mit einem Küchentuch gut abtrocknen
  • Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden und auf ein mit Bakpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheiztem Backofen bei 180° ca. 20 Minuten backen oder bis dieser die gewünschte Bräunung hat.
  • In einer beschichteten Pfanne etwas Kokosöl erhitzen, die Auberginenscheiben mit Pfeffer, Salz und etwas Knoblauch würzen und von beiden Seiten braten.
  • Auf einem Küchentuch das überschüsige Fett abtropfen lassen

Knoblauch Joghurt Soße

  • Aus Joghurt, Paprika, Salz, Pfeffer und einer klein gehackten Knoblauchzehe eine Soße herstellen

Granatapfelsoße

  • Die Kerne aus dem Granatapfel lösen und mit dem Saft der halben Zitrone und Süßungsmittel nach Wunsch kurz erhitzen
  • Aus der Soße einen Spiegel auf einen Teller gießen
  • Im Wechsel Auberginenscheiben und gebackener Ziegenkäse zu einem Turm stapeln
  • Mit der Granatapfelsoße servieren

Sonstige Informationen

Jogurt enthält nicht so viel Eiweiß wie Quark und sollte in der Kur nicht so häufig verwendet werden. Ich habe für mich den Joghurt von Optiwell mit 30% mehr Protein und weniger Fett entdeckt.
Alle Nährwerte ohne Gewähr Diese richten sich nach meinen verwendeten Zutaten und können von anderen Zutaten abweichen. Nährwerte dienen als Richtwerte

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Ich, Sascha Weyh (Wohnort: Deutschland), verarbeite zum Betrieb dieser Website personenbezogene Daten nur im technisch unbedingt notwendigen Umfang. Alle Details dazu in meiner Datenschutzerklärung.
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