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Ein Rezept für ein Low Carb Baguette
Bald startet die Grillsasion und was darf hier eingentlich nicht fehlen? Genau ein Baguette Brot. Ich hoffe das die meisten auch nach der Kur um Weizenmehl einen großen Bogen machen oder vielleicht auch jetzt schon ihre Kur auf Low Carb umstellen.
Auch mit Low Carb kann man weiter sehr gut abnehmen oder das Gewicht halten
Hier ist dieses Baguette genau richtig. Es kann wie man es so kennt mit Knoblauchbutter oder anderen Butter Sorten gefüllt werden und schmeckt gerade vom Grill richtig lecker.
Vorgebacken und eingefroren ist es auch ohne Grillsasion eine tolle Alternative für ein Baguette Brot.
Der Teig kann gut zu einem Baguette geformt werden, kann aber auch in doppelter Menge in einer Kastenform als leckeres Toastbrot gebacken werden
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Baguette
Rezept drucken Rezept pinnenLow Carb Baguette Brot für Knoblauch Baguette oder einfach nur so
Menge: 1 Baguette
Kalorien780kcal
Zutaten
- 2 Eier (Gr. M)
- 1 EL Frischkäse
- 100 g Joghurt (0,3%)
- 50 g Mandelmehl
- 50 g Haferkleie
- 50 g Eiweißpulver (neutral)
- 1 EL Kartoffelfasern
- 1/2 TL Guarkernmehl
- 1 TL Salz
- 1 1/2 TL Backpulver ( Weinstein )
Zubereitung
- Alle Zutaten mit dem Knethaken miteinander vermischen und den Teig kurz ruhen lassen
- Mit feuchten Händenein Baguette daraus formen und dieses der Länge nach einschneiden
- bei 180° Ober und Unterhitze im Backofen ca. 20-30 Minuten backen, oder zum Einfrieren 10 Minuten vorbacken
- Auskühlen lassen und einschneiden und nach Wunsch mit Knoblauchbutter füllen
Nährwerte
Serving: 350g | Kalorien: 780kcal | Kohlenhydrate: 36g | Protein: 93g | Fett: 23g | Ballaststoffe: 30g | Zucker: 13g
