Ein Rezept für ein Low Carb Baguette
Bald startet die Grillsasion und was darf hier eingentlich nicht fehlen? Genau ein Baguette Brot. Ich hoffe das die meisten auch nach der Kur um Weizenmehl einen großen Bogen machen oder vielleicht auch jetzt schon ihre Kur auf Low Carb umstellen.
Auch mit Low Carb kann man weiter sehr gut abnehmen oder das Gewicht halten
Hier ist dieses Baguette genau richtig. Es kann wie man es so kennt mit Knoblauchbutter oder anderen Butter Sorten gefüllt werden und schmeckt gerade vom Grill richtig lecker.
Vorgebacken und eingefroren ist es auch ohne Grillsasion eine tolle Alternative für ein Baguette Brot.
Der Teig kann gut zu einem Baguette geformt werden, kann aber auch in doppelter Menge in einer Kastenform als leckeres Toastbrot gebacken werden

Baguette
Rezept pinnenZutaten
- 2 Eier (Gr. M)
- 1 EL Frischkäse
- 100 g Joghurt (0,3%)
- 50 g Mandelmehl
- 50 g Haferkleie
- 50 g Eiweißpulver (neutral)
- 1 EL Kartoffelfasern
- 1/2 TL Guarkernmehl
- 1 TL Salz
- 1 1/2 TL Backpulver ( Weinstein )
Zubereitung
- Alle Zutaten mit dem Knethaken miteinander vermischen und den Teig kurz ruhen lassen
- Mit feuchten Händenein Baguette daraus formen und dieses der Länge nach einschneiden
- bei 180° Ober und Unterhitze im Backofen ca. 20-30 Minuten backen, oder zum Einfrieren 10 Minuten vorbacken
- Auskühlen lassen und einschneiden und nach Wunsch mit Knoblauchbutter füllen
Sehr lecker, zu meiner Schande hab ich es missbraucht um daraus Burgerbrötchen zu machen. 😉 5 Stück an der Zahl sind es geworden, bei doppelter Zutatenmenge. Sehr zu empfehlen.
Is doch klasse. Ich mache aus meinen Broten auch öfters Brötchen. Toll das du das hier schreibst. Andere Mögen vielleicht auch lieber leckere Burger Brötchen