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Bigos

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Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 1 Std. 30 Min.
Arbeitszeit 2 Stdn.
Gericht: Mittagessen Phase 2
Menge: 4 Eiweiß / 4 Gemüse
Autor: Sascha

Zutaten

  • 500 g Weißkraut
  • 500 g Sauerkraut
  • 30 g Tomatenmark
  • Fettfreie Brühe
  • 200 g Putenfleisch
  • 200 g Rindfleisch oder andere Fleisch Sorten
  • Zwiebeln
  • Ca 5 Stück trockene Pilze
  • 100 g trockene Pflaumen
  • Salz Pfeffer Knoblauch Lorbeerblätter 2 Stk

Zubereitung

  • Den Weißkohl klein schneiden
  • Salzen und mit ein wenig Wasser ca 30 min kochen
  • Fleisch klein schneiden würzen und anbraten Zwiebeln dazu .
  • Sauerkraut und Fleisch zu Weißkraut unterheben umd mit Brühe langsam kochen
  • Pflaumen schneiden und dazu geben .
  • Pilzen in kaltem Wasser halbe Stunde quellen lassen und klein schneiden und mit Tomatenmark unterheben .
  • Noch eine Stnd kochen .
Alle Nährwerte ohne Gewähr Diese richten sich nach meinen verwendeten Zutaten und können von anderen Zutaten abweichen. Nährwerte dienen als Richtwerte