Eine Freundin von mir macht die leckerste Bolognese Soße. Ich hatte genau auf diese Soße mal wieder so richtig Lust. Ihr kennt das bestimmt die Gelüste auf bestimmte Lebensmittel die man eigentlich nicht darf kommen gerne einmal auf. Ich hatte aber gar keine Lust auf passierte Tomaten mit Hackfleisch. Ich wollte es einfach so ähnlich hinbekommen. Butter in die Pfanne, Mehl dazu und eine schöne Mehlschwitze ansetzten fiehl natürlich für mich aus. Also klappte es anders und versprochen es ist lecker wenn nicht genauso lecker.

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Bolognese Soße

Kalorien beziehen sich auf das gesamte Rezept

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Zubereitungszeit 30 Minuten

Arbeitszeit 40 Minuten

Portionen 2 Portionen

Kalorien 371 kcal

Das brauchst du

• 300 g fettreduziertes Rinderhackfleisch
• 400 ml Wasser
• 1 1/2 TL Johannesbrotkernmehl
• 3 EL Tomatenmark ohne Zucker
• 1/2 Zwiebel
• Salz, Pfeffer, italienische Kräutermischung

So wirds gemacht

1. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden
   

2. In einer beschichteten Pfanne mit ein wenig Kokosöl oder Gemüsebrühe anbraten
   

3. Das Rinderhackfleisch dazu geben und scharf anbraten
   

4. Alles in ein Gefäß geben und in die Pfanne das Wasser ( kalt ) gießen
   

5. Mit einem Schneebesen zügig das Johannesbrotkernmehl einrühren und aufkochen lassen. Nun das Tomatenmark sowie die Kräuter einrühren
   

   

6. Das Fleisch wieder zu der Tomatensoße zurück geben
   

   

Sonstige Informationen

Bei mir gab es Brokkoli dazu mit Harzer Käse überbacken. Normalerweise sieht überbacken anders aus aber mein Grill ist währenddessen kaputt gegangen.