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Bottermelk Fresh Torte

Bottermelk Fresh Torte

Heute gab es eine Bottermelk Fresh Torte. Diese Torte oder Kuchen schmeckt ähnlich dem bekannten Eis. Als Boden habe ich einen Boden mit Flohsamenschalen gemacht. Also Aufpassen bei der Menge die ihr davon esst. 1-2 Stück sind aber kein Problem und mehr geht in der Kur eh nicht. Einfach auch bei Kindern aufpassen. Wie immer gilt bei Flohsamenschalen viel trinken.

Dieses Rezept ist für die strenge Phase mit Milchprodukten der Stoffwechselkur geeignet

Bottermelk Fresh Torte

Bottermelk Fresh Torte

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Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 45 Min.
Gericht: Low Carb, strenge Phase mit Milchprodukten
Menge: 8 Stück
Autor: Sascha

Zutaten

Für den Boden

  • 100 g Flohsamenschalenmehl
  • 2 Eier (Gr. M)
  • 1 TL Weinsteinbackpulver
  • 2 EL Xucker light

Für die erweiterte Phase Flohsamenschalenmehl durch Haferkleie ersetzen

    Für die Creme

    • 500 ml Buttermilch
    • 250 g Frischkäse (light)
    • 80 g Xucker light (als Puderzucker gemahlen)
    • Abrieb von 2 unbehandelten Zitronen
    • Saft 1 Zitrone
    • 6 Blatt Gelantine

    Zubereitung

    Für den Boden

    • Alle Zutaten mit einem Handrührgerät miteinander vermischen kurz quellen lassen.
    • Eine 26er Springform mit Backpapier auslegen und die Masse als Boden hineindrücken
    • Bei 180° für 20 Minuten backen

    Für die Creme

    • Buttermilch, Frischkäse, Xucker light, Abrieb der Zitrone und Zitronensaft miteinander verrühren.
    • Gelantine für 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken
    • Buttermilchmasse erhitzen und die Gelantine nach und nach unterrühren bis sich diese vollständig gelöst hat.
    • Auf den Kuchenboden geben und glatt streichen. Für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank auskühlen lassen.
    • Vor dem Lösen aus der Form diese kurz mit einem heißen Handtuch umlegen. Dadurch löst sich die Masse sehr gut vom Rand.
    • Mit Kakaopulver bestäuben und schmecken lassen
    Alle Nährwerte ohne Gewähr Diese richten sich nach meinen verwendeten Zutaten und können von anderen Zutaten abweichen. Nährwerte dienen als Richtwerte

    Datenschutz
    Ich, Sascha Weyh (Wohnort: Deutschland), verarbeite zum Betrieb dieser Website personenbezogene Daten nur im technisch unbedingt notwendigen Umfang. Alle Details dazu in meiner Datenschutzerklärung.
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