Heute morgen wollte ich zum Sonntag endlich mal wieder ein knackiges Brötchen haben. Konnte mich aber dann doch zurückhalten zum Bäcker zu gehen. Auf Weizen habe ich Gott sei Dank keine Lust mehr. Da sind ja noch die bielen verschieden Nussmehlsorten in meinem Schrank dachte ich So entstanden meine Brauen Brötchen. Für alle die sich in der erweiterten Phase befinden sind diese Brötchen einen Versuch wert.

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Braune Brötchen

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Zubereitungszeit 30 Minuten

Arbeitszeit 40 Minuten

Portionen 9 Stück

Kalorien 146 kcal

Das brauchst du

• 150 g Mandelmehl
• 50 g Sesammehl
• 250 g Magerquark
• 5 Eier
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Brotgewürz optional
• 1 EL Kokosöl
• 2 TL Guarkernmehl
• 1 Päck Backpulver

So wirds gemacht

1. Quark und Eier zu einem glatten Teig rühren

2. Alle anderen Zutaten gründlich miteinander mischen und nach und nach in den Teig rühren

3. ca. 10 Minuten quellen lassen und mit feutchten Händen 9 gleichgröße Kugeln daraus formen

4. Bei 180° Umluft ca. 25-30 Minuten backen
   

Sonstige Informationen

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