Heute morgen wollte ich zum Sonntag endlich mal wieder ein knackiges Brötchen haben. Konnte mich aber dann doch zurückhalten zum Bäcker zu gehen. Auf Weizen habe ich Gott sei Dank keine Lust mehr. Da sind ja noch die bielen verschieden Nussmehlsorten in meinem Schrank dachte ich So entstanden meine Brauen Brötchen. Für alle die sich in der erweiterten Phase befinden sind diese Brötchen einen Versuch wert.
Inhaltsverzeichnis
Anzeigen
Braune Brötchen
Rezept pinnenMenge: 9 Stück
Kalorien146kcal
Zutaten
- 150 g Mandelmehl
- 50 g Sesammehl
- 250 g Magerquark
- 5 Eier
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Brotgewürz (optional)
- 1 EL Kokosöl
- 2 TL Guarkernmehl
- 1 Päck Backpulver
Zubereitung
- Quark und Eier zu einem glatten Teig rühren
- Alle anderen Zutaten gründlich miteinander mischen und nach und nach in den Teig rühren
- ca. 10 Minuten quellen lassen und mit feutchten Händen 9 gleichgröße Kugeln daraus formen
- Bei 180° Umluft ca. 25-30 Minuten backen
Sonstige Informationen
[nutr-label servingsize='665g' servings='9' calories='1314' totalfat='59' satfat='2' transfat='0' cholesterol='32' sodium='80' carbohydrates='29' fiber='41' sugars='22' protein='145']
Nährwerte
Kalorien: 146kcal