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Bunte Beete Salat mit gebackenem Ziegenkäse

Bunte Beete Salat mit gebackenem Ziegenkäse

Heuete gibt es ein Rezept für Bunte Beete Salat mit gebackenem Ziegenkäse. Bunte Beete gibt es nicht sehr oft zu kaufen, aber wenn ihr sie findet, solltet ihr sie mal versuchen.

Sie können ungekocht und schnell zubereitet werden und sind durch ihre tolle Maserung ein Blickfang auf dem Teller.

Ich habe sie heute mit gebackenem Ziegenkäse gemacht. Aus diesem Grund ist dieses Rezept für die Stabilisationsphase der Stoffwechselkur.

Ohne den Käse natürlich strenge Phase geeignet.

Bunte Beete Salat mit gebackenem Ziegenkäse

Bunte Beete Salat mit gebackenem Ziegenkäse

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Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Gericht: Low Carb, Stabilisierungsphase
Land & Region: Salate
Menge: 1 Portion
Autor: Sascha

Zutaten

  • 2 bunte Beete (frisch)
  • 100 ml Apfelessig
  • 2 EL Xucker light (als Puder Xucker gemahlen)
  • 1/2 Rolle Ziegenkäse
  • Salz, Pfeffer
  • Basilikum (frisch)
  • 1 kleine Gemüsezwiebel

Zubereitung

  • Die bunte Beete waschen und mit einem Sparschäler die Schale entfernen
  • Mit einem Hobel in dünne Scheiben schneiden
  • In etwas Salz / Essig Wasser für ca. 5 Minuten kochen ( dies ist nicht erforderlich ich wollte sie aber nicht ganz so hart haben )
  • Aus Essig, klein gehackten Zwiebeln, Pfeffer, Salz, Kräutern nach Wunsch ein Dressing herstellen
  • Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech bei 200° für ca. 10 Minuten backen oder bis diese die gewünschte Bräunung erhalten
  • Die rote Beete Scheiben zusammen mit Ziegenkäse und dem Dressing anrichten
  • Mit frischem Basilikum bestreuen und leicht warm servieren
Alle Nährwerte ohne Gewähr Diese richten sich nach meinen verwendeten Zutaten und können von anderen Zutaten abweichen. Nährwerte dienen als Richtwerte

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Ich, Sascha Weyh (Wohnort: Deutschland), verarbeite zum Betrieb dieser Website personenbezogene Daten nur im technisch unbedingt notwendigen Umfang. Alle Details dazu in meiner Datenschutzerklärung.
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