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Heute gab es einen Dürüm Döner
Für mich ein Ideales Essen zum Mitnehmen. Meine Kollegen bestellen gerne mal beim Döner oder bringen diese so lecker duftenden Dinger mit.
Die Vergangenheit konnte ich immer nur sagen. Leider darf ich diesen nicht essen.
Jetzt ist dies anders.
Info: Im Teig befindet sich ein wenig Mandelmehl, da der Teig sonst beim Rollen zu sehr bricht. Ich habe mit etwas stark entöltem Mandelmehl keine Probleme. Es gehört aber nicht in die Kur. Zumindest nicht in die Diätphase.
Wem ein etwas trockenerer Teig nicht stört kann hier auch auf Haferkleie / Flohsamengemisch ausweichen
Dieses Rezept ist für die Stabilisierungsphase / ohne Mandelmehl strenge Phase mit Milchprodukten der Stoffwechselkur geeignet.
Dürüm Döner
Rezept pinnenMenge: 2 Portionen
Kalorien450kcal
Zutaten
Für den Boden
- 2 Eier
- 1 Eiweiß
- 150 g Skyr
- 30 g Mandelmehl (alternativ Haferkleie / Flohsamenschalen)
- Salz, Pfeffer
Für den Belag
- 100 g Rindertatar (alterrnativ fettreduziertes Rinderhackfleisch)
- Eisbergsalat
- 1 Tomate
- 1 Zwiebel
- 1 EL Tomatenmark
- 1/2 EL Kokosöl
Für die Sauce
- 5 EL Joghurt (0,3%)
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Für den Boden
- Alle Zutaten miteinander verrühren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen. ( Teig ist sehr dünn )
- Für 20 Minuten bei 180° backen Ober / Unterhitze
Für den Belag
- Rindertatar mit Kokosöl anbraten und auf den Boden verteilen
- Mit Salat, Zwiebeln, Tomate, belegen
Für die Sauce
- Zutaten miteinader verrühren und auf dem Dürüm verteilen
- Vorsichig zusammenrollen und am besten in Alufolie einpacken
Nährwerte
Serving: 400g/ 2 Portioen | Kalorien: 450kcal | Kohlenhydrate: 15g | Protein: 60g | Fett: 17g