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Engelsaugen Low Carb

Engelsaugen Low Carb
Engelsaugen Low Carb

Ein weiteres Rezept für einen Low Carb Adentsteller auf hcg-rezepte.com. Bei uns gibt es heute ein schnelles Rezept für Engelsaugen, Husarenkrapfen, Marmeladenkekse oder wie wir diese mit Marmelade gefüllten Mürbeteig Kugeln noch so nennen.

Diese leckeren Plätzchen sind mit ein paar Änderungen schnell Low Carb tauglich nachgebacken.

Wir benötigen für dieses Rezept

  • den Grundteig
  • Zuckerfreie Marmelade ( wird in diesem Rezept nicht drauf eingegangen )
Engelsaugen Low Carb

Engelsaugen Low Carb

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Vorbereitungszeit 1 Std. 15 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 35 Min.
Gericht: Low Carb, Stabilisierungsphase
Land & Region: Plätzchen & Kekse, Weihnachten
Menge: 1 Blech
Kalorien1540kcal
Autor: Sascha

Zutaten

  • 50 g fein gemahlene Mandeln (blanchiert)
  • 50 g Mandelmehl (alternativ Sojamehl oder Lupinenmehl)
  • 100 g Proteinpulver (Vanille)
  • 1 EL Xucker light (als Puder Xucker light gemahlen)
  • 80 g Butter
  • 1 Eigelb (Gr. L)
  • 1 TL Backpulver
  • Mark 1/2 Vanilleschote (alternativ Vanille Extrakt)
  • Marmelade (zuckerfrei)

Zubereitung

  • Die Butter mit dem PuderXucker light und dem Eigelb schaumig rühren
  • gemahlene Mandeln und Mandelmehl unterrühren
  • Proteinpulver, Backpulver und Vanille dazugeben und mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten
  • Den Teig in eine Frischhaltefolie gewichkelt für 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen
  • Aus dem Teig kleine Kugeln formen, mit dem Stiel eines Kochlöffels kleine Mulden hineindrücken und diese mit einer Spritztüte / Spritze mit der Marmelade füllen
  • Im vorgeiztem Backofen bei 180° Umluft für ca. 10-15 Minuten backen
  • Heraus nehmen und auskühlen lassen
  • Nach Wunsch mit Puder Xucker light bestäuben

Sonstige Informationen

Die Plätzchen sind im noch warmen Zustand sehr weich und können nicht vom Blech genommen werden. Nach dem vollständigen Erkalten ändert sich dies aber.
 

Nährwerte

Serving: 350g / 20 Stück | Kalorien: 1540kcal | Kohlenhydrate: 10g | Protein: 124g | Fett: 100g | Ballaststoffe: 12g | Zucker: 10g
Alle Nährwerte ohne Gewähr Diese richten sich nach meinen verwendeten Zutaten und können von anderen Zutaten abweichen. Nährwerte dienen als Richtwerte

 

Datenschutz
Ich, Sascha Weyh (Wohnort: Deutschland), verarbeite zum Betrieb dieser Website personenbezogene Daten nur im technisch unbedingt notwendigen Umfang. Alle Details dazu in meiner Datenschutzerklärung.
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