Gerade zu dieser Jahreszeit würden die meisten von uns gerne mal ein Eis essen. Die ganzen Eissorten welche wir kaufen können sind aber so überhaupt nicht für die strenge Phase geeignet. Dieses Eis hier schon.
Dieses Rezept ist für die strenge Phase mit Milchprodukten geeignet.
Für das “ Waffelhörnchen “ habe ich einen Pfannkuchenteig verwendet, welchen es auf dieser Seite bereits gibt. Natürlich kann auch ein anderer verwendet werden, um die Milchprodukte wegzulassen
Inhaltsverzeichnis
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Erdbeereis in " Waffelhörnchen "
Rezept pinnenMenge: 2 Portionen
Zutaten
Für den Pfannkuchen ( Waffelhörnchen )
- 1 Vollei Gr. L
- 2 Eiweiß
- 3 EL Xucker light
- 150 g Magerquark
- 1 TL Backpulver
- Milch (0,3% Fett)
- 1 EL Haferkleie
Für das Eis
- 200 g Erdbeeren (TK oder über Nacht einfrieren)
- 100 g Magerquark
- 1 EL Xucker light (zu Puderzucker gemahlen)
Zubereitung
Zubereitung Pfannkuchen ( Waffelhörnchen )
- Alle Zutaten bis auf die Milch nach und nach miteinander vermischen und kurz quellen lassen
- Wenn der Teig zu dick ist etwas Milch dazugeben
- In einer beschichteten Pfanne mit etwas Joghurt ausbacken
- Den fertigen Pfannkuchen nun in der Pfanne immer wieder wenden bis möglichst viel Flüssigkeit verdampft ist und er fester geworden ist
- Mit Hilfe eines Sektglases zu einer Tüte rollen und auskühlen lassen
Zubereitung Eis
- Die gefrorenen Früchte, den Magerquark und den gemahlenen Xucker light in die Küchenmachine geben und auf höchster Stufe zu einem cremigen Eis verarbeiten.
- Für ca. 30 Minuten ins Gefrierfach geben
Sonstige Informationen
Das Eis in der " Waffeltüte " anrichten und genießen
Guten Appetit