Heute gab es bei mir Falafel mit Knoblauchdip. Diese Falafel sind ganz normal nach einem Rezept wie man sie zu hauf im Internet oder Kochbüchern findet zubereitet. Es ist hier nichts für die Stoffwechselkur angepasst.
Dieses Rezept ist für eine Low Carb Ernährung geeignet, kann aber auch in der Stabilisationsphase der Stoffwechselkur getestet werden.
Falafel mit Knoblauchdip
Falafel für die Stabilisierungsphase der Stoffwechselkur oder einer Low Carb Ernährung
Das brauchst du
- 100 g Kichererbsenmehl
- 100 g Haferkleie gemahlen
- 150 ml kochendes Wasser
- 2 TL Salz
- 1/2 Bund Petersilie
- 1/2 TL Backpulver
- 1 EL Kokosöl
- Saft einer Zitrone
- Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 1 TL Kreuzkümmel
So wirds gemacht
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Die trockenen Zutaten miteinander vermischen
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Die Zwiebel und Petersilie fein hacken und zu den trockenen Zutaten dazugeben
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Das Wasser zum kochen bringen und das Kokosöl darin auflösen
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Das Kokosöl / Wasser Gemisch zu den anderen Zutaten geben und mit einem Handrührgerät gründlich verrühren.
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Die Masse ca. 10 Minuten ruhen lassen und anschließend Kugeln daraus formen
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In einer beschichteten Pfanne mit etwas Kokosöl bei geschlossenem Deckel unter mehrmaligem wenden ausbacken.
Sonstige Informationen
Die Nährwerte für dieses Rezept enthalten hier auch die Nährwerte der Haferkleie. Einige rechnen diese nicht mit oder beachten sie weniger. Hier die Nährwerte der Haferkleie
100 g/350 kcal/15 g Eiweiß/8 g Fett/45 g KH
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