Heute gab es bei mir wieder einmal einen falschen Kartoffelsalat. Diesen gab es jetzt schon in meheren Varianten und hier folgt die Nächste.
Gerade jetzt wo es so langsam wieder wärmer wird, darf der Kartoffelsalat auf Grillfesten nicht fehlen. Nun können wir ihn einfach mitnehmen und sitzen nicht nur vor einem Stück Fleisch mit Blattsalat.
Dieses Rezept ist für die strenge Phase mit Milchprodukten geeignet.
Falscher Kartoffelsalat
Falscher Kartoffelsalat für die strenge Phase mit Milchprodukten
Das brauchst du
- 1 große Kohlrabi
- 1 Zwiebel rot
- 1/2 TL Kurkuma
Für die Soße
- 150 g Joghurt 0,1% Fett
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 1 TL Senf ohne Zucker
- 1 EL Essig
So wirds gemacht
Vorbereitung dies Kohlrabi ( Kartoffelersatz )
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Den Kohlrabi schälen, waschen und in Stücke schneiden
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Mit einem Küchenkrepp gut abtrocknen
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Kurkuma darüber streuen, gut vermischen und kurz stehen lassen
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Nun wird der Kohlrabi kurz mit Wasser abgespült und erneut getrocknet
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Für 15 Minuten im Varoma dampfgaren
Für die Soße
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Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden
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Joghurt Senf und Essig miteinander vermsichen und mit den Gewürzen abschmecken
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Zwiebeln und Kohlrabi unterheben und im Kühlschrank für mindestens 30 Miunten ziehen lassen
Sonstige Informationen
Ohne Varoma den Kohlrabi bissfest kochen. Hier verliert er leider seine Farbe
2 Comments
Klingt suuuper lecker!!!
….. viiieeelen Dank!
Tolles Rezept. Wir bereiten uns den Kohlrabi entweder roh oder im Dampfgarer zu und dünsten nur eine kleine Zwiebel dazu.