Heute gibt es ein Rezept für schnelle Fischbrötchen. Gerade zu dieser Jahreszeit, möchte man nicht noch Stunden in der heißen Küche hinterm Herd verbringen. Hier sind diese schnellen Brötchen aus der Mikrowelle genau das Richtige.
Ich habe sie mit Salat, Forelle und Zwiebeln belegt und hatte so ein leckeres schnelles Fischbrötchen.
Geräucherte Forelle ist leider in der strengen Phase der Stoffwechselkur mit 5,2 g Fett auf 100 g nicht erlaubt. Hier kann gerne ebenfalls diese Regel einmal gelockert werden, oder einfach einen anderen Fisch verwendet werden.
Inhaltsverzeichnis
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Fischbrötchen
Rezept pinnenMenge: 1 Portion
Zutaten
Für die Brötchen
- 1 Vollei (Gr. M)
- 1 EL Haferkeleie
- 1 EL Magerquark
- 1 Prise Salz
- 1/4 TL Backpulver
Für den Belag
- 100 g Forelle
- Rucola
- 1 Zwiebel (rot)
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung Brötchen
- Alle Zutaten gründlich miteinander verrühren und in eine Mikrowellengeeignete Form geben
- Bei 600 Watt für 5 Minuten "backen" Die erste Minute alle 20 Sekunden die Tür öffnen, damit die Masse nicht überläuft.Nach der hälfte der Zeit, das Brötchen aus der Form lösen, umdrehen und fertig backen
- Das Brötchen halbieren und toasten, damit es die gewünschte Farbe erhält
Für den Belag
- Das Brötchen auskühlen lassen und nach Wunsch belegen