Heute gab es bei mir einen Flammkuchen nach griechicher Art. Wieder einmal habe ich mich einem vegetarischem Rezept gewidmet.
Dieses Rezept ist für die erweiterte Phase der Stoffwechseldiät da ich in den Teig 2 EL Mandelmehl gegeben habe, um diesen etwas zu festigen.
Ohne Mandelmehl ist er dann strenge Phase
Der Weichkäse ist aus eigener Herstellung und kommt in einem späterem Rezept
Flammkuchen nach griechicher Art
Flammkuchen für die erweiterte/strenge Phase der Stoffwechseldiät
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 35 Minuten
Portionen 1 Flammkuchen
Das brauchst du
Für den Boden
- 130 g Magerquark
- 1 Ei Gr. M
- 1 Eiweiß
- 2 EL Mandelmehl
- Salz
- 1/2 TL Backpulver
In der strengen Phase das Mandelmehl einfach weg lassen
Für den Belag
- 2 EL Frischkäse light
- Knoblauch
- 1 Zwiebel
- Peperoni
- 4 Scheiben Weichkäse
- Salz, Pfeffer
So wirds gemacht
Zubereitung Boden
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Aus den Zutaten einen glatten Teig rühren und diesen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen
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Für ca. 10 Minuten im vorgeiztem Backofen bei 180° vorbacken
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Mit den Zutaten belegen und weitere 5-10 Minuten backen
6 Comments
Mhhhmmmm….das sieht ja lecker aus. Muss ich unbedingt testen. Vielen, vielen lieben Dank !! ????
Ja gerne geschehen, müsst halt schauen wie ihr ihn in der strengen Phase macht. Würde etwas Flohsamenschalen versuchen, sonst kommt er so glaube ich nicht vom Backpapier runter
Möchte mich mal herzlich für die immer wieder schönen Rezepte bedanken . LG Christel
Bitteschön und das freut mich
Das klingt sehr lecker. Da ich kein Mandelmehl habe, lass ich es weg….. Und Weichkäse…. Versuche ich mit Gouda….. Mal sehen…. Danke für die Inspiration…. Freitagabend wird es probiert. LG Ines
Habe ich heute nach gebacken. War sehr lecker. Danke für das tolle Rezept