Heute wollte ich es nochmal wissen. Müssen alle Brötchen für die strenge Phase aussehen und schmecken wie Oopsies, oder ist es nicht doch irgendwie ein Brötchen für die strenge Phase zu backen.
Naja viele Möglichkeiten bleiben uns hier natürlich nicht. Strenge Phase bleibt eben strenge Phase.
Meine angepassten Flohsamenbrötchen gehen aber dann doch in eine gute Richtung.
Vom Aussehen sind sie aufgeschnitten etwas grauer wie die Kartoffelfaser Proteinbrötchen. Dies liegt aber am verwendeten Flohsamenschalenmehl.
Rezept geeignet für die strenge Phase mit Milchprodukten
Flohsamen Proteinbrötchen
Portionen: 4 Stück
Kalorien: 546kcal
Zutaten
- 150 g Magerquark
- 2 Eier Gr. M
- 50 g Eiweißpulver neutral
- 50 g Flohsamenschalenmehl
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Backpulver
- ca. 50 ml Wasser
Zubereitung
- Alle Zutaten bis auf das Wasser miteinander verrühren
- Nach und nach Wasser dazugeben bis ein formbarer Teig entsteht
- 4 Brötchen daraus formen, diese einschneiden und mit etwas Eiweißpulver bestäuben.
- Bei 180° ca. 20-25 Minuten backen
Sonstige Informationen
In diesem Rezept verwende ich Flohsamenschalenmehl. Keine Flohsamenschalen oder auch keine gemahlenen Flohsamenschalen. Sondern das Mehl aus dem Low Carb Shop.
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Alle Nährwerte ohne Gewähr. Diese richten sich nach meinen verwendeten Zutaten und können von anderen Zutaten abweichen. Nährwerte dienen als Richtwerte
Alle Nährwerte ohne Gewähr. Diese richten sich nach meinen verwendeten Zutaten und können von anderen Zutaten abweichen. Nährwerte dienen als Richtwerte
Nährwerte
Serving: 360g / 4 Stück | Calories: 546kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 75g | Fat: 13g | Sugar: 9g
26 Comments
Super Rezept, schmeckt wirklich gut! Danke
Super Rezept! Schmeckt!
Sehr leckere und wirklich schnell gemachte Brötchen ! Die gibt es jetzt definitiv öfter ! Danke für das tolle Rezept
Hallo Sascha,
Möchte die Brötchen gerne backen, habe aber kein Flohsamenmehl , kann ich auch normale Flohsamen mit Weizenkleber( Konzelmanns Gluten) wohl mischen?
Ich habe kein Gluten. Darauf verzichte ich gerne. Es soll schon Benutzer gegegeben haben welche dieses Rezept mit normalen Flohsamenschalen gebacken hat. Hierzu kann ich nichts sagen. Ich verwendete Mehl, da ich das knirschen der Flohsamen nicht in meinen Backwaren haben möchte
Hallo Sascha, möchte gleich die Brötchen backen, hab aber leider vergessen Eiweißpulver zu bestellen???? Kann ich es ohne versuchen? Liebe Grüße Julia
Ich würde 2 Eiweiß rein machen, diese aber steif scchlagen. Ich garantiere hier aber für nichts. Habe es noch nicht getestet
Ich liebe deine Brötchen. Danke ????
Das freut mich Vielen Dank
Tolle Alternative zu dem „normalen“ Brötchen. Danke
Super klasse Rezept!
Hat fast auf Anhieb geklappt.
Kleiner fehler meinerseits: gleich rausgenommen statt im ofen auskühlen lassen. 😉
Danke mal wieder an Sascha für das tolle Rezept !
Schön dann hats ja doch geklappt das freut mich
Hallo Sascha !
Hab dir Brötchen nun zum 2. mal gemacht – allerdings die Farbe innen ist nicht so appetitlich , ist das normal !?
Welches neutrale Eiweiß Pulver benutzt die zum backen ?
Du meinst das leichte Lila? Ich finde die Farbe ansprechnender wie gar keine Brötchen! Liegt an den Flohsamenschalen. Neutrales Eiweißpulver das günstige was ich im Laden mit den 2 Buchstaben bekomme
Ich backe diese Brötchen jetzt zum dritten Mal und bin jedes Mal wieder begeistert. Sie kommen „echten“ Brötchen schon verdammt nah1 mal abgesehen von der Farbe, aber das finde ich eher witzig, leicht lilafarbene Brötchen, hat doch was :-). Beim ersten Mal habe ich streng nach Rezept gebacken, dann mit leichten Abwandlungen. Ich habe übrigens FlohsamenschalenPULVER aus dem HCG-Shop verwendet, hat wunderbar geklappt. Für die Stabi dann einen Teil davon mit Weizenkleie ersetzt, später noch einen weiteren Teil mit etwas Haferkleie, habe außerdem mit diversen Gewürzen experimentiert.
Mein Fazit: Ein tolles Brötchenrezept, das man wunderbar anpassen kann – Heißen Dank! Brot und co. gehören zu den Dingen, die mir am meisten fehlen – mit diesem Rezept habe ich eine echte Alternative!
wieviel Brötchen ergibt das Rezept,bzw wieviel Kalorien hat ein Brötchen?
lg
Menge und Kalorien stehen im Rezept. Wenn ich Nährwerte berechne, dann immer für die gesamte Menge oder es steht anderes dabei
Definitiv das beste mehlfreie Rezept, was ich probiert habe!!!
Vielen lieben Dank
Tolle Brötchen!!!
Ich habe auch kurz zwei Fragen zum Rezept: Bei dem neutralen Eiweißpulver; ist das sowas wie diese Diätpulver? (Whey, Proteinpulver etc.) Denn die Verkäuferin im Laden mit den zwei Buchstaben wusste sonst auch nicht, was gemeint sein könnte…
Und zweite Frage: Flohsamenschalenmehl finde ich immer nur im 750 Gramm Beutel… Gibt’s das auch irgendwo in kleineren Mengen zu kaufen/bestellen? Oder bei welchen LowCarb Shop bestellst Du?
Danke und LG
Zu deiner 1. Frage: Hier kannst du gerne das günstige von dem Laden mit den 2 Buchstaben nehmen.
Zu diener 2. Frage: Zur Not tun es auch selbst gemahlene Flohsamenshalen. Besser aber die fertigen. Ich habe nie kleinere Gebinde, da ich dieses Mehl häufig verwende in Shakes und Co Ich bestelle dann bei diesem Shop
Habe die Brötchen heute zum ersten Mal ausprobiert. Super lecker und ein wahrer Genuss in der strengen Phase. Werde ich auch im Urlaub machen. Beim Camping ist das ja kein Problem.
Gestern hab ich dieses Rezept probiert, obwohl ich skeptisch war… Zum probieren hab ich dann Salat und Frischkäse light, Schinken und Gurke Tomaten drauf..
Ein Gedicht… Hab ich nicht so erwartet…. Danke das war echt mal was leckeres… Gibt es bestimmt noch öfter
Ich hab allerdings Flohsamenschalen genommen weil ich kein Mehl hatte… Dieses aber in der Kaffeemühle gemahlen…
Meinst du man könnte daraus auch Laugenbrötchen machen? Ergo kurz vor dem Backen in Natronlauge tauchen?
Liebe Grüße
Ich habe mich da auch schon dran vesucht, aber ist bei mir dann nicht wirklich etwas daraus gewworden, was an Laugenbrötchen erinnert. Unter Low Carb Rezepten hatte ich mal Laugenbretzel gemacht. Das ging ganz gut. Naja tesste es doch einfach aus. Vielleicht hast du mehr Erfolg. Würde mich freuen wenn du dann berichten würdest.