Es gab frische Hühnerbrühe mit Flädle.
Ich habe hier einmal keine Hühnerbrühe aus dem Glas genommen sondern frisch zubereitet. Dafür das dies mein erster Versuch war, hat diese Brühe sehr gut geschmeckt und ging entgegen meiner Erwartung richtig schnell.
Als Flädle dienten die ” Nudeln” aus meinem Rezept Nudelsalat. Diese erstelle ich also nicht neu.
Frische Hühnerbrühe mit Flädle
Das brauchst du
- 1 Pack Hähnchen Suppenfleisch
- 1 Zwiebel
- frisches Suppengrün ohne Karotte
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 1000 ml Wasser
So wirds gemacht
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Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen
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Suppenfleisch und klein geschnittenes Suppengrün dazugeben und für 30 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen
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Nun das Fleisch herausnehmen. Ich schütte nun alles durch ein Sieb. ( Muss nicht sein aber ich mag dieses gekochte Grünzeugs nicht )
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Das Fleisch vorsichtig vom Knochen lösen und zurück in die Brühe geben
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Die Flädle dazugeben mit den Gewürzen abschmecken
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