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gebratene Vanillenudeln mit Apfelkompott

gebratene Vanillenudeln mit Apfelkompott

Heute gab es bei mir wieder eine süße Mahlzeit. Vielleicht kennt ihr gebratene Nudeln mit Apfelmus. Diese gab es bei mir als Kind öfters und auch vor meiner Diät Zeit habe ich mir diese Nudeln gelegentlich gmacht, wenn es süße sein sollte und schnell gehen musste.

Heute sind sie nicht ganz so schnell hergestellt, afür aber ohne Mehl und sonstige Kohlenhydrate.

Sie passen in die strenge Phase der Stoffwechselkur

gebratene Vanillenudeln mit Apfelkompott

gebratene Vanillenudeln

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Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 35 Min.
Gericht: Low Carb, strenge Phase
Land & Region: Süße Hauptspeise
Menge: 3 Portionen
Kalorien225kcal
Autor: Sascha

Zutaten

  • 2 Eier (Gr. M)
  • 2 Eiweiß (Gr. M)
  • 80 g Eiweißpulver (Vanille)
  • 1 EL Xucker light (gemahlen)
  • 1/2 TL Vanille Extrakt
  • 2 Äpfel

Zubereitung

  • Alle Zutaten in der Küchenmachine miteinander für 2 Minuten verrühren
  • Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen
    Nudelteig flüssig
  • Bei 180° Ober und Unterhitze für ca. 15  Minuten backen
  • In der Zwischenzeit Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Mit 2 EL Wasser in der Mikrowelle 800 Watt 3 Minuten garen und danach pürieren
  • Teig komplett auskühlen lassen und in dünne Streifen schneiden
  • In einer beschichteten Pfanne mit 1 TL Kokosöl kurz erhitzen / bräunen
  • Zusammen anrichten und mit Zimt bestreuen

Nährwerte

Serving: 200g / 1 Portion | Kalorien: 225kcal | Kohlenhydrate: 9g | Protein: 31g | Fett: 4g | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 9g
Alle Nährwerte ohne Gewähr Diese richten sich nach meinen verwendeten Zutaten und können von anderen Zutaten abweichen. Nährwerte dienen als Richtwerte

Datenschutz
Ich, Sascha Weyh (Wohnort: Deutschland), verarbeite zum Betrieb dieser Website personenbezogene Daten nur im technisch unbedingt notwendigen Umfang. Alle Details dazu in meiner Datenschutzerklärung.
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