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Gebratener Gurkensalat

Gebratener Gurkensalat

Heute gab es bei mir Gebratener Gurkensalat. Salatgurken können sehr gut auch gebraten oder gekocht werden. Heute habe ich sie mit Hackfleisch gefüllt und als Salat verarbeitet. Dieses Rezept geht auch wunderbar vegetarisch

[info]Dieses Gericht erst zum Schluß salzen, da die Salatgurke sonst zu viel Wasser zieht und matschig wird[/info]

Gebratener Gurkensalat

gebratener Gurkensalat

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Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Gericht: Abendessen / Mittagessen, strenge Phase
Menge: 1 Portion
Kalorien265kcal
Autor: Sascha

Zutaten

  • 1 Salatgurke
  • 150 g Rinder Tatar (alternativ mageres Rinderhackfleisch)
  • 1 Zwiebel
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Ei (Gr M)
  • Essig, Kräuter

Zubereitung

  • Tatar mit Pfeffer und Muskat würzen ( kein Salz ) und mit einem Ei verkneten
  • Die Salatgurke waschen und ein 3 Teile schneiden. Nun kann vorsichtig der innere Teil mit einem Scharfen Messer herausgeschnitten werden. ( Nicht weg schmeißen wird für die Salatsoße benötigt )
  • Die ausgehöhlte Gurke mit der Hackfleischmasse füllen und in Scheiben schneiden
  • Eine Pfanne erhitzen und etwas Gemüsebrühe, Zitrone, Wasser oder ggf. Kokosöl erhitzen. Die Gurkenscheiben von jeder Seite jeweils ca. 2 Minuten darin braten.
  • Erst jetzt bei Wunsch salzen ( Vorher hätte die Gurke zu viel Wasser gezogen )
  • Gurkenkerne mit etwas Essig, Xucker light und Kräutern nach Wunsch kurz pürieren. Alles zusammen mit gehackter Zwiebel auf einen Teller anrichten

Sonstige Informationen

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Alle Nährwerte ohne Gewähr. Diese richten sich nach meinen verwendeten Zutaten und können von anderen Zutaten abweichen. Nährwerte dienen als Richtwerte

Nährwerte

Kalorien: 265kcal
Alle Nährwerte ohne Gewähr Diese richten sich nach meinen verwendeten Zutaten und können von anderen Zutaten abweichen. Nährwerte dienen als Richtwerte