Heute gab es bei mir gefüllte Kohlrabi. Dieses Gericht ist sehr gut als vegetarisches Gericht zu kochen. Kann aber auch mit Schinkenwürfeln oder Hackfleisch verfeinert werden.
Dieses Rezept ist für die strenge Phase mit Milchprodukten geeignet.
Gefüllte Kohlrabi
Das brauchst du
- 2 Kohlrabi
- 100 g Spinat TK
- 100 g Magerquark
- 30 g Frischkäse light
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz, Pfeffer
So wirds gemacht
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Die Kohlrabi schälen ( hierzu eignet sich am besten ein Sparscchäler ) und in leicht gesalzenem Wasser für ca. 30 Minuten kochen
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Kohlrabi abkühlen lassen und vorsichtig mit einem scharfen Löffel oder Messer aushöhlen
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Den Spinat auftauen lassen
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Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer beschichteten Pfanne mit etwas Gemüsebrühe anbraten / dünsten
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Den Spinat dazugeben und mit etwas Salz/Pfeffer abschmecken
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Zwiebel / Spinat Mischung von der Platte nehmen
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Den Magerquark mit dem Frischkäse light und etwas Wasser cremig rühren. 2 EL der Zwiebel / Spinat Mischung unterrühren und nach Wunsch abschmecken
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Die Masse in die Kohlrabi füllen und mit dem restlichen Spinat garnieren.
3 Comments
Hallo Sascha! Was machst du eigentlich mit dem Kohlrabi der beim aushölen übrigbleibt??
also das ausgehölte Material
Da hab ich ne Suppe draus gemacht. War zwar nur ne Tasse, denn viel ist es ja nicht, aber als Vorspeise war die richtig gut