Heute gab es bei mir gefüllte Kohlrabi. Dieses Gericht ist sehr gut als vegetarisches Gericht zu kochen. Kann aber auch mit Schinkenwürfeln oder Hackfleisch verfeinert werden.
Dieses Rezept ist für die strenge Phase mit Milchprodukten geeignet.
Inhaltsverzeichnis
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Gefüllte Kohlrabi
Rezept pinnenMenge: 1 Portion
Kalorien243kcal
Zutaten
- 2 Kohlrabi
- 100 g Spinat (TK)
- 100 g Magerquark
- 30 g Frischkäse light
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Die Kohlrabi schälen ( hierzu eignet sich am besten ein Sparscchäler ) und in leicht gesalzenem Wasser für ca. 30 Minuten kochen
- Kohlrabi abkühlen lassen und vorsichtig mit einem scharfen Löffel oder Messer aushöhlen
- Den Spinat auftauen lassen
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer beschichteten Pfanne mit etwas Gemüsebrühe anbraten / dünsten
- Den Spinat dazugeben und mit etwas Salz/Pfeffer abschmecken
- Zwiebel / Spinat Mischung von der Platte nehmen
- Den Magerquark mit dem Frischkäse light und etwas Wasser cremig rühren. 2 EL der Zwiebel / Spinat Mischung unterrühren und nach Wunsch abschmecken
- Die Masse in die Kohlrabi füllen und mit dem restlichen Spinat garnieren.
Nährwerte
Serving: 560g | Kalorien: 243kcal | Kohlenhydrate: 21g | Protein: 25g | Fett: 5g | Zucker: 19g