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Gekochtes Hähnchenfilet mit Türrkischem Salat
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Zutaten
- 100 g Hähnchenfilet
- Hühnerbrühe (fettfei)
- 1 in große Tomate kelien Stücke geschnitten
- 1 in rote Paprika Stücke geschnitten
- 1 in rote Spitzpaprika Scheiben geschnitten
- 1 Schalotte kleingeschnitten
- 1/2 Esslöffel Petersilie (kleingehackt)
- 5 junge Minzblätter (kleingehackt)
- 1/2 Teelöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- große Blätter Eisbergsalat (mit denen die Mischung serviert wird)
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilet in einer Pfanne mit der Brühe kochen
- Tomaten rote Paprika und Scharlotte in eine Schüssel geben. Petersilie Minzblätter und Zitronensaft dazufügen
- Mit Pfeffer und Salz würzen