So da gab es mal schnell Gemüsenudeln mit Thunfisch Sahne Soße. Ja klar falscher Sahne Soße. Mit den richtigen Zutaten kann man aber tatsächlich eine Sahne herstellen die vom Geschmack an die Echte ran kommt.
Ich bereite meine Sahne am Vortag vor
Dieses Rezept ist für die strenge Phase mit Milchprodukten geeignet Naja wer etwas in dieser Phase gegen Inulin einzuwenden hat, isst es dann in der erweiterten Phase.
Inhaltsverzeichnis
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Gemüsenudeln mit Thunfisch Sahne Soße
Rezept pinnenMenge: 1 Portion
Zutaten
- 300 g Kohlrabi, Rettisch oder Gemüse nach Wahl
- 1 Dose Thunfisch (ohne Öl)
Sahnesoße
- 200 ml Milch
- 1 EL Inulin
- 1/2 TL Guarkernmehl
- 1/4 TL Salz
- 1/2 TL Xucker light
Zubereitung
Sahnesoße
- Die Milch mit dem Inulin aufkochen, unter ständigem rührem das Guarkernmehl hinzufügen. Weiter rühren und Salz und Xucker light hinzugeben
- Sollte das ganze zu dick werden, war es zu viel Guarkernmehl dann einfach mit Milch / Wasser aufgießen
- Am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen ( Tipp: ohne Salz kann diese Sahne am nächsten Tag zu fester Sahne für den Kaffee aufgeschlagen werden )
Gemüsenudeln und Thunfisch
- Das Gemüse mit einem Spiralschneider zu Nudeln formen und in einer Pfanne mit etwas Gemüsebrühe anbraten.
- Aus der Pfanne nehmen und den Thunfisch gut anbraten, mit Pfeffer und Salz würzen und die falsche Sahne dazu geben
- Auf einem Teller anrichten und guten Appetit
