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Gyros Spieße mit Tomatenreis

Gyros Spieße mit Tomatenreis

Heute gab es bei mir Gyros Spieße mit Toamtenreis. ein Bild von diesem Gericht habe ich heute morgen auf Pinterest entdeckt und musste es gleich nachbauen. Reis können wir ja mitlerweile auch ganz gut..

Ohne den Tzatziki ist dieses Rezept für die strenge Phase geeignet. Aus diesem Grund ist es auch dort zu finden.

 

Gyros Spieße mit Tomatenreis

Gyros Spieße mit Tomatenreis

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Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 35 Min.
Arbeitszeit 50 Min.
Gericht: Low Carb, strenge Phase
Menge: 1 Portion
Kalorien327kcal
Autor: Sascha

Zutaten

Für den Tomatenreis

  • 1/2 Blumenkohl
  • 200 ml passierte Tomaten
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer, Muskat

Für die Spieße

  • 1/2 gelbe Paprika
  • 1/2 rote Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 150 g Rindertatar (alternativ mageres Rinderhackfleisch)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Ei (Gr. M)
  • 1 TL Basilikum (getrocknet)
  • 1 TL Thymian (getrocknet)
  • 1/2 EL Gyrosgewürz
  • 1 TL Paprika (rosenscharf)
  • 1 TL Paprika (edel süß)
  • Salz, Pfeffer, Muskat

optional zur besseren Bindung ( nicht strenge Phase )

  • 5 EL Haferkleie

Zubereitung

Für den Tomatenreis

  • Den Blumenkohl putzen und mit Hilfe einer Küchenmachine zu einer Art Reis verarbeiten ( Reiben geht auch )
  • In einem Topf Wasser für 10 Minuten weicch kochen ( optional 1 TL Natron dazugeben ) Natron nimmt den Kohlgeschmack Achtung! Kocht schnell über.
  • Blumenkohlreis sofort kalt abspülen und mit den restlichen Zutaten kurz aufkochen.

Für die Spieße

  • Die Zwiebel und Knoblauch klein hacken und mit den restlichen Zutaten bis auf die Paprika vermischen und verkneteten
  • Zu Kugeln formen und im Wechsel mit Paprika auf Schaschlik Spieße stecken
  • in der Pfanne mit etwas Gemüsebrühe ( Ich verwende Kokosöl ) braten

Sonstige Informationen

765 g / 327 kcal / 41 g Eiweiß / 4 g Fett /20 g Kohlenhydrate / davon Zucker 20 g / 16 g Ballastoffe

Alle Nährwerte ohne Gewähr. Diese richten sich nach meinen verwendeten Zutaten und können von anderen Zutaten abweichen. Nährwerte dienen als Richtwerte

Nährwerte

Kalorien: 327kcal
Alle Nährwerte ohne Gewähr Diese richten sich nach meinen verwendeten Zutaten und können von anderen Zutaten abweichen. Nährwerte dienen als Richtwerte