Heute gab es bei mir Gyros Spieße mit Toamtenreis. ein Bild von diesem Gericht habe ich heute morgen auf Pinterest entdeckt und musste es gleich nachbauen. Reis können wir ja mitlerweile auch ganz gut..
Ohne den Tzatziki ist dieses Rezept für die strenge Phase geeignet. Aus diesem Grund ist es auch dort zu finden.
Gyros Spieße mit Tomatenreis
Das brauchst du
Für den Tomatenreis
- 1/2 Blumenkohl
- 200 ml passierte Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Salz
- Pfeffer, Muskat
Für die Spieße
- 1/2 gelbe Paprika
- 1/2 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 150 g Rindertatar alternativ mageres Rinderhackfleisch
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Ei Gr. M
- 1 TL Basilikum getrocknet
- 1 TL Thymian getrocknet
- 1/2 EL Gyrosgewürz
- 1 TL Paprika rosenscharf
- 1 TL Paprika edel süß
- Salz, Pfeffer, Muskat
optional zur besseren Bindung ( nicht strenge Phase )
- 5 EL Haferkleie
So wirds gemacht
Für den Tomatenreis
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Den Blumenkohl putzen und mit Hilfe einer Küchenmachine zu einer Art Reis verarbeiten ( Reiben geht auch )
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In einem Topf Wasser für 10 Minuten weicch kochen ( optional 1 TL Natron dazugeben ) Natron nimmt den Kohlgeschmack Achtung! Kocht schnell über.
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Blumenkohlreis sofort kalt abspülen und mit den restlichen Zutaten kurz aufkochen.
Für die Spieße
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Die Zwiebel und Knoblauch klein hacken und mit den restlichen Zutaten bis auf die Paprika vermischen und verkneteten
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Zu Kugeln formen und im Wechsel mit Paprika auf Schaschlik Spieße stecken
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in der Pfanne mit etwas Gemüsebrühe ( Ich verwende Kokosöl ) braten
Sonstige Informationen
765 g / 327 kcal / 41 g Eiweiß / 4 g Fett /20 g Kohlenhydrate / davon Zucker 20 g / 16 g Ballastoffe
Alle Nährwerte ohne Gewähr. Diese richten sich nach meinen verwendeten Zutaten und können von anderen Zutaten abweichen. Nährwerte dienen als Richtwerte
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