Rhabarber einmal warm mit leckeren Gewürzen als eine Art Chutney. So etwas hatte ich bisher nur mit Äpfeln gekocht. Da ich aber noch genügend geschälten Rhabarber übrig hatte, versuchte ich es hiermit.
Kaum zu Glauben wie lecker das ganze schmeckt.
Hier das Rezept zum Nachkochen. Dieses ist für die strenge Phase der Stoffwechselkur geeignet.
Hähnchen süß-sauer ( Rhabarber Chutney )
Das brauchst du
- 450 g Rhabarber
- 2 Zwiebeln
- 1 Stück frischen Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- 3-4 EL Xucker light
- 1 EL Sojasoße
- 1/2 EL Kurkuma
- 1/2 TL Zimt
So wirds gemacht
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Den Rhabarber schälen in Stücke schneiden und in Wasser blanchieren
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Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen, klein schneiden und in einer beschichteten Pfanne anbraten
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Den Rhabarber abgießen und zu den Zwiebeln dazugeben
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Gewürze und Xuckeer light dazugeben und mit der Sojasoße bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten einkochen lassen
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In der Zwischenzeit 150 g Hähnchenbrust würzen und braten
Sonstige Informationen
Nährwerte sind nur für das Chutney.
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Alle Nährwerte ohne Gewähr. Diese richten sich nach meinen verwendeten Zutaten und können von anderen Zutaten abweichen. Nährwerte dienen als Richtwerte
1 Comment
Super lecker