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Hanfsamen Körner Brot

Hanfsamen Körner Brot

Bei mir gab es ein Hanfsamen Körnerbrot mit selbst gemachtem Nutella und Erdbeermarmelade. Ja Hanfsamen enthalten 31% Fett, sind als nichts für die Diätphase der Stoffwechselkur. Da ich mitlerweile in der Stabilisierungsphase bin darf ich die vielen Vorteile von Hanfsamen nutzen. Es wäre zu viel hier alles aufzuschreiben. Es gibt jede Menge Informationen hierzu im Internet.

Ich lese solche Dinge gerne bei Zentrum der Gesundheit nach.

Dieses Rezept ist für die Stabilisierungsphase der Stoffwechselkur. Nutella gibt es zu einem späteren Zeitpunkt.

Hanfsamen Körner Brot

Hanfsamen Körner Brot

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Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 1 Std.
Arbeitszeit 1 Std. 20 Min.
Gericht: LowCarb, Stabilisierungsphase
Land & Region: Backwaren, Brot
Autor: Sascha

Zutaten

  • 80 g Hanfsamen
  • 100 g Magerquark
  • 100 g Haferkleie
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 1 TL Zucker (echter Zucker zum gären der Hefe)
  • 100 ml Milch (0,1% Fett)
  • 2 TL Brotgewürz (optional)
  • 1/2 TL Weinsteinbackpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 3 Eier (Gr. M)

Zubereitung

  • Die Milch lauwarm erhitzen und Zucker / Hefe darin lösen. Für 10 Minuten abgedeckt gären lassen
  • In der Zwischenzeit die Hanfsamen in einer Küchenmachine zu feinem Mehl mahlen.
  • Die restlichen Zutaten dazugeben und zu einem Teig kneten
  • Ein Brot daraus formen. Teig ist sehr weich
  • Für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  • nach Wunsch kann jetzt ein paar Samen oder Nüsse darüber gestreut werden
  • Im Bacckofen bei 180° für ca. 35-40 Minuten Ober und Unterhitze backen
Alle Nährwerte ohne Gewähr Diese richten sich nach meinen verwendeten Zutaten und können von anderen Zutaten abweichen. Nährwerte dienen als Richtwerte