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Heidelbeer Muffins mit Baiser Haube

Heidelbeer Muffins mit Baiser Haube

Da war er wieder der Hieper auf etwas Süßes. Ich hatte aber nicht sonderlich viel zu Hause und auf süßen Quark keine Lust. Ein paar Heidelbeeren und die üblichen Zutaten, welche in keinem Kühlschrank fehlen sollten.

Es gab also Heidelbeer Muffins mit Baiser Haube.

Geeignet ist dieses Rezept für die strenge Phase der Stoffwechseldiät

Heidelbeer Muffins mit Baiser Haube

Heidelbeer Muffins mit Baiser Haube

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Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 40 Min.
Gericht: strenge Phase mit Milchprodukten
Land & Region: Bakwaren, Kuchen & Dessert
Menge: 6 Stück
Kalorien410kcal
Autor: Sascha

Zutaten

  • 150 g Magerquark
  • 1 Vollei
  • 1 Eiklar
  • 3 EL Xucker light
  • 2 EL Flohsamenschalenmehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 2 EL Eiweißpulver Vanille
  • 100 g Heidelbeeren

Zubereitung

  • Das Ei trennen und das Eiklar mit 1 Prise Salz steif schlagen
  • Magerquark, Eigelb, Flohsamenschalenmehl,Backpulver, Eiweißpulver mit einem Handrührgerät verrühren
  • Das steife Eiweiß vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben und die Heidelbeeren dazugeben
  • 6 Muffinförmchen oder Silikonförmchen mit dem Teig füllen
  • Im vorgeheiztem Backofen bei 180° ca. 20 Minuten backen

Baiser

  • 1 Eiweiß steif schlagen und 3 EL Xucker light einrühren
  • Die Baisermasse auf die vorgebackenen Muffins verteilen und weitere 10 Minuten backen
  • Gut auskühlen lassen

Nährwerte

Serving: 400g / 6 Stück | Kalorien: 410kcal | Kohlenhydrate: 16g | Protein: 60g | Fett: 7g | Zucker: 14g
Alle Nährwerte ohne Gewähr Diese richten sich nach meinen verwendeten Zutaten und können von anderen Zutaten abweichen. Nährwerte dienen als Richtwerte