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Himbeer Quark Kuchen
Rezept pinnenZutaten
- 500 g Magerquark (ca. 1 Stunde abtropfen lassen)
- 2 Eigelb
- 4 Eiweiß
- 1 TL Vanille-Aroma oder Mark 1 Vanille Schote
- 200 g gefrohrene Himbeeren
- g Zuckerersatz für 80 – 100 g Zucker
- 10 g Gluten oder 2 EL Bindobin
Zubereitung
- Alle Zutaten bis auf die Eiweiß zu einer gleichmäßigen Masse verühren.
- Die Eiweiße sehr steif schlagen und vorsichtig unterrheben.
- In eine Form mit einem nasse ausgerücktem Backpapier geben.
- gefrorene Himbeeren gleichmäsig in den Teig drücken.
- Bei 160 C 50 Minuten backen
