Gerade gab es einen Hüttenkäse Salat. An heißen Tagen wie diesen genau das Richtige um Abend eine leichte Mahlzeit zu bekommen, die auch noch jede Menge Eiweiß enthält.
Dieses Rezept ist für die strenge Phase mit Milchprodukten und ohne den Schinken für Vegetarier geeignet.
Hüttenkäse Salat
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde
Portionen 2 Portionen
Das brauchst du
- 1 Becher Hüttenkäse / körniger Frischkäse
- 1 Paprika gelb
- 1 Paprika grün
- 1 Twiebel
- 1 Tomate
- 5 Essiggurken
- 1/2 TL Salz
- Pfeffer, Muskat, Chiliflocken
- 1 EL Apfelessig
- 2 harte Eier
- frischer Basilikum
- 1 Scheibe gekochter Schinken
So wirds gemacht
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Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. In etwas Gemüsebrühe anbraten
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Die beiden Paprika putzen, entkernen und schälen. In kleine Würfel schneiden und ebenfalls kurz anbraten. Sie sollten hierbei nicht bräunen
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Beides mit dem Hüttenkäse mischen
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Die restlichen Zutaten bis auf Chiliflocken und Basilikum klein schneiden und dazugeben
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Mindestens 30 Minuten, am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen
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mit Chiliflocken und frischem Basilikum servieren
2 Comments
Hmmmm das is mal endlich was anderes
Der Hüttenkäsesalat ist wirklich lecker und wird nun öfter gemacht. Vielen Dank für das Rezept.