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Indischer Gemüsesalat mit Hähnchenstreifen

Indischer Gemüsesalat mit Hähnchenstreifen

Zum Abendessen gab es einen indischen Gemüsesalat mit Hähnchenstreifen.

Ich habe diesen Salat heute Morgen bereits vorgekocht, damit die Zutaten gut durchziehen können.

Der Salat kann sehr gut für die strenge Phase mit Milchprodukten, sowie der Stabilisierungsphase zubereitet werden.

Indischer Gemüsesalat mit Hähnchenstreifen

Indischer Gemüsesalat mit Hähnchenstreifen

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Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 35 Min.
Arbeitszeit 50 Min.
Gericht: Erweiterte Phase, Low Carb, Stabilisierungsphase, strenge Phase mit Milchprodukten
Menge: 3 Portionen
Kalorien215kcal
Autor: Sascha

Zutaten

  • 1/2 Blumenkohl
  • 1/4 Brokkoli
  • 400 g Hähnchenbrust
  • 2 EL Frischkäse (light)
  • 1 TL Currypaste (gelb)
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Knoblauchzehe
  • Saft einer halben Zitrone
  • Süßungsmittel nach Wunsch und Geschmack

Stabilisationsphase ( zusätzlich)

  • 100 ml Kokosmilch
  • 50 ml Ananassaft
  • 1 EL Kokosöl

Zubereitung

  • Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser bissfest kochen
  • Die Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden und diese mit etwas Gemüsebrühe oder Zitronensaft in der Pfanne anbraten / gehackten Knoblauch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen
  • Frischkäse, Currypaste, etwas Wasser, Zitronensaft und Süßungsmittel ein Dressing zubereiten
  • Dressing unter das kalte Gemüse mischen und gut ziehen lassen

Stabilisationsphase

  • Frischkäse durch Kokosmilch ersetzen und Ananassaft hinzufügen
  • Das Fleiscch in Kokosöl anbraten

Abschluss

  • Salat auf einem Teller anrichten und die Hähnchenstreifen darüber geben

Sonstige Informationen

Nährwerte für Rezept in der strengen Phase
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Alle Nährwerte ohne Gewähr. Diese richten sich nach meinen verwendeten Zutaten und können von anderen Zutaten abweichen. Nährwerte dienen als Richtwerte

Nährwerte

Kalorien: 215kcal
Alle Nährwerte ohne Gewähr Diese richten sich nach meinen verwendeten Zutaten und können von anderen Zutaten abweichen. Nährwerte dienen als Richtwerte