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Kabeljau auf Tomaten-Basilikum Sauce mit grünem Spargel
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- 100 g Kabeljau
- 1 Tomate
- 1/2 Zwiebel (klein gehackt)
- 1/2 Knoblauchzehe
- 3 Blätter Basilikum
- Salz
- Pfeffer
- Brühe
- Mineralwasser
- gr ca. 100gr. Spargel ün
Zubereitung
- Tomaten in kochendes Wasser kurz einlegen und häuten
- Mit Knoblauch, Basilikum, Salz und Pfeffer im Mixer zu verhekseln
- Zwiebel andünsten und Tomatensause dazu geben, ein wenig einkochen lassen.
- Sargelenden abschneiden und 10 min. In kochendem Wasser garen
- Fischfilet salzen und pfeffern und in Mineralwasser anbraten. Von beiden Seiten je 4 min. ca. garen.
- Fisch auf Tomaten-Basilikum Sauce anrichten, Spargel dazu und genießen 🙂
Sonstige Informationen
pro Portion ca. 130 kcal, je nachdem wieviel Spargel verzehrt wird
Danke Nadine für dieses Rezept