In meinem gestrigen Rezept für Flammkuchen nach griechicher Art habe ich einen Weichkäse verwendet, welchen ich selbst hergestellt habe. Dieses Käserezept habe ich selbst im Internet gefunden und teile mit euch einfach den Link. Auf dieser Seite gibt es ein paar sehr leckere Käse Sorten, welche wir schnell auch mit Quark oder Milch mit wenig Fett Anteil herstellen können. So ist vielleicht auch für euch bald der fehlende Käse in unserer Kur kein Thema mehr.
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