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Karamelisierte Walnüsse

Karamelisierte Walnüsse

Gerade fertig geworden. Karamelisierte Walnüsse. Für Salat, Dessert oder so als gesunder Knabberspaß.

Dieses Rezept ist für die Stabilisationsphase der Stoffwechselkur geeignet.

Karamelisierte Walnüsse

Karamelisierte Walnüsse

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Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 40 Min.
Gericht: Low Carb, Stabilisierungsphase
Land & Region: Snack
Autor: Sascha

Zutaten

  • 200 g Walnüsse
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 Fl Butter Vanille Aroma
  • 80 g Xucker light
  • 3 EL Milch (mindestens 1,5 % Fett)

Zubereitung

  • Die Walnüsse in der Pfanne oder im Backofen rösten, bis diese leicht braun geworden sind und deutlich duften
  • Die restlichen Zutaten in einem Topf bei 3/4 Hitze schmelzen. Xucker light sollte komplett nicht mehr als Zucker erkennbar sein
  • Weiter rühren bis sich bildende Blasen durchsichtig aussehen
  • Nun schnell die Walnüsse einrühren und gut vermischen
  • Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und sofort voneinander trennen. ( 2 Gabeln ) Vorsicht sehr heiß
  • In einer Dose können diese Nüsse über einen längeren Zeitraum aufbewahrt werden. ( Xucker light könnte sich zurück kristalisieren. Dies ändert am Geschmack nichts sieht aber nicht mehr toll aus )
Alle Nährwerte ohne Gewähr Diese richten sich nach meinen verwendeten Zutaten und können von anderen Zutaten abweichen. Nährwerte dienen als Richtwerte