Kartoffelfaser-Proteinbrötchen

Kartoffelfaser-Proteinbrötchen

Wochenstart und ich hatte große Lust auf Brötchen. Da ich mich nicht mehr in der strengen Phase befinde und mein Kartoffelfaserbrot so oft nachgebacken wird, wollte ich ähnliche Brötchen backen.

Brot und Brötchen sind neben Pizza und Käsekuchen der meist gesuchte Begriff auf dieser Seite.

Dieses Rezept ist ab der Stabilisierungsphase der Stoffwechselkur geeignet.

Kartoffelfaser-Proteinbrötchen

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Brötchen mit Kartoffelfasern für die Stabilisierungsphase

Vorbereitungszeit 15 Min.

Zubereitungszeit 40 Min.

Arbeitszeit 55 Min.

Gericht: Erweiterte Phase, Low Carb, Stabilisierungsphase

Menge: 5 Brötchen

Kalorien753kcal

Autor: hcg-rezepte.com

Zutaten

• ▢ 200 g Magerquark
• ▢ 1 Vollei
• ▢ 2 Eiweiß
• ▢ 50 g Haferkleie
• ▢ 50 g Proteinpulver (neutral)
• ▢ 1 TL Salz
• ▢ 1 TL Backpulver
• ▢ 2 TL Trockenhefe (optional für den Geschmack)
• ▢ 2 EL Flohsamenschalenmehl
• ▢ 3 EL Kartoffelfasern
• ▢ ca. 100 ml Wasser

Zubereitung

• Alle Zutaten bis au das Wasssermiteinander vermischen
  
• Nach und nach das Wasser dazugeben bis ein formbarer Teig entsteht
  
• Diesen Teig kurz quellen lassen und 4-5 Bröthchen daraus formen
  
• Brötchen einschneiden und mit Kartoffelfasern bestäuben
  
• Bei 180° Umluft ca. 30 Minuten backen
  

Sonstige Informationen

Nährwerte aus Haferkleie
175 kcal EW: 8g Fett: 4g KH: 23g

 

Nährwerte

Serving: 490g/ 5 Stück | Kalorien: 753kcal | Kohlenhydrate: 40g | Protein: 93g | Fett: 11g | Ballaststoffe: 64g | Zucker: 13g

Alle Nährwerte ohne Gewähr Diese richten sich nach meinen verwendeten Zutaten und können von anderen Zutaten abweichen. Nährwerte dienen als Richtwerte

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