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Kartoffelfaser-Proteinbrötchen

Kartoffelfaser-Proteinbrötchen

 

Wochenstart und ich hatte große Lust auf Brötchen. Da ich mich nicht mehr in der strengen Phase befinde und mein Kartoffelfaserbrot so oft nachgebacken wird, wollte ich ähnliche Brötchen backen.

Brot und Brötchen sind neben Pizza und Käsekuchen der meist gesuchte Begriff auf dieser Seite.

Dieses Rezept ist ab der erweiterten Phase der Stoffwechselkur geeignet.

Kartoffelfaser-Proteinbrötchen

Kartoffelfaser-Proteinbrötchen

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Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 40 Min.
Arbeitszeit 55 Min.
Gericht: Erweiterte Phase, Low Carb, Stabilisierungsphase
Menge: 5 Brötchen
Kalorien150kcal
Autor: Sascha

Zutaten

  • 200 g Magerquark
  • 1 Vollei
  • 2 Eiweiß
  • 50 g Haferkleie
  • 50 g Proteinpulver (neutral)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 2 TL Trockenhefe (optional für den Geschmack)
  • 2 EL Flohsamenschalenmehl
  • 3 EL Kartoffelfasern
  • ca. 100 ml Wasser

Zubereitung

  • Alle Zutaten bis au das Wasssermiteinander vermischen
  • Nach und nach das Wasser dazugeben bis ein formbarer Teig entsteht
  • Diesen Teig kurz quellen lassen und 4-5 Bröthchen daraus formen
  • Brötchen einschneiden und mit Kartoffelfasern bestäuben
  • Bei 180° Umluft ca. 30 Minuten backen

Sonstige Informationen

[nutr-label servingsize='490' servings='5' calories='753' totalfat='11' satfat='kA' transfat='kA' cholesterol='kA' sodium='kA' carbohydrates='40' fiber='64' sugars='13' protein='93']
[info]Nährwerte aus Haferkleie
175 kcal EW: 8g Fett: 4g KH: 23g[/info]

Alle Nährwerte ohne Gewähr. Diese richten sich nach meinen verwendeten Zutaten und können von anderen Zutaten abweichen. Nährwerte dienen als Richtwerte

Nährwerte

Kalorien: 150kcal
Alle Nährwerte ohne Gewähr Diese richten sich nach meinen verwendeten Zutaten und können von anderen Zutaten abweichen. Nährwerte dienen als Richtwerte

 

Datenschutz
Ich, Sascha Weyh (Wohnort: Deutschland), verarbeite zum Betrieb dieser Website personenbezogene Daten nur im technisch unbedingt notwendigen Umfang. Alle Details dazu in meiner Datenschutzerklärung.
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