Ein leckeres Kohlrabi Pfannen Gemüse für die Stoffwechselkur in der strengen Phase geeignet.
Hier müssen die Kohlrabi nicht erst vorgekocht werden sondern werden direkt in der Pfanne gegart.
Kohlrabi Pfannen Gemüse
Rezept pinnenMenge: 1 Portion
Kalorien116kcal
Zutaten
- 300 g Kohlrabi
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Milch (0,3 % Fett)
- 1 TL Salz
- Schnittlauch, Petersilie, Dill, Pfeffer
- 1/2 TL Johannisbrotkernmehl ( bekommst du hier )
- 150 ml Wasser
Zubereitung
- Kohlrabi schälen und mit einem Gemüsehobel in feine Scheiben schneiden
- In eine beschichtete Pfanne geben und salzen. Abgedeckt für 30 Minuten ziehen lassen.
- Die Milch dazugeben und auf mittlerer Stufe unter ständigem rühren heiß werden lassen, auf kleine Stufe weiter garen bis die Scheiben bissfest sind.
- Milch und Wasser dazugeben und mit den Kräutern und Gewürzen abschmecken
- Mit etwas Johannisbrotkernmehl andicken und warm servieren
Nährwerte
Serving: 400g | Kalorien: 116kcal | Kohlenhydrate: 17g | Protein: 7g | Fett: 1g | Zucker: 15g
Und die Zwiebel?
Ich habe sie letztendlich einfach weg gelassen. War auch lecker 😉
Hat ziemlich gedauert, bis sie bissfest waren, trotz der dünner Scheiben, aber diese waren gigantisch. ich hatte ein bisschen zu viel Guarkernmehl als Alternative genommen, daran werde ich nächstes mal denken, ansonsten ist das ein super Rezept, dass ziemlich deftig ist