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Lachs Brokkoli Rolle an Meerretisch Soße

Lachs Brokkoli Rolle an Meerretisch Soße
Lachs Brokkoli Rolle an Meerretisch Soße

Ein Rezept für eine weitere Form unserer bekannten Low Carb Rolle. Sie wurde bereits des öfteren gefüllt. Heute mit Lachs und Brokkoli.

Dieses Rezept ist für die Stabilisierungsphase der Stoffwechselkur und einer Low Carb Ernährungsform geeignet, da ich den Teig zwecks der Stabilisierung mit Käse erweitert habe.

Sie lässt sich natürlich auch mit dem bereits bekannten Rollenteig herstellen.

Lachs Brokkoli Rolle an Meerretisch Soße

Lachs Brokkoli Rolle an Meerretisch Soße

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Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 35 Min.
Arbeitszeit 55 Min.
Gericht: Low Carb, Stabilisierungsphase
Menge: 3 Portionen
Kalorien1170kcal
Autor: Sascha

Zutaten

Für den Rollen Teig

Für die Füllung

Zubereitung

  • Die Eier zusammen mit dem Mozarella und dem Salz in der Küchenmachine so lange mixen bis kein Käse mehr zu sehen ist
  • Den Wildlachs auftauen lassen und in einer beschichteten Pfanne mit etwas Kokosöl braten. Wildlachs in kleine Stücke schneiden
  • Brokkoli putzen und in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen
  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen
  • Zu der Ei Käsemischung schnell die Flohsamenschalen hinzugeben und zügig auf dem gesamten Backblech verstreichen.
  • Wildlachsstücke auf dem Teig verteilen
  • Im vorgeheiztem Backofen bei 180° für 10 Minuten backen
  • In der Zwischenzeit dem Brokkoli in der Küchenmachine zusammen mit dem Frischkäse, den Gewürzen, sowie dem Johannisbrotkernmehl kurz zu einem Püre verarbeiten
  • Auf dem gebackenenen Teig / Wildlachs verteilen und weitere 5 Minuten backen
  • Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und von der schmalen Seite her aufrollen.
  • Dazu reiche ich eine Meerretischsoße

Nährwerte

Serving: 1185g / 3 Portionen | Kalorien: 1170kcal | Kohlenhydrate: 19g | Protein: 122g | Fett: 66g | Ballaststoffe: 12g | Zucker: 15g
Alle Nährwerte ohne Gewähr Diese richten sich nach meinen verwendeten Zutaten und können von anderen Zutaten abweichen. Nährwerte dienen als Richtwerte