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Lebergeschnetzeltes mit grünen Bohnen

Lebergeschnetzeltes mit grünen Bohnen
Lebergeschnetzeltes mit grünen Bohnen

Heute gibt es ein Rezept für Lebergeschnetzeltes in der erweiterten Phase der Stoffwechselkur. Leber enthält sehr viel Eiweiß, keine Kohlenhydate und 3 g Fett auf 100 g.

Hühnerleber wird oft nur als Schlachtabfall angesehen obwohl sie wertvolles Vitamin B12 un Folsäure enthält. Vitamin B12 ist wichtig für unsere Nervenzellen und Folsäure ist unter anderem für die Bildung von roten Blutkörperchen mit verantwortlich.

Lebergeschnetzeltes mit grünen Bohnen

Lebergeschnetzeltes mit grünen Bohnen

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Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 25 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Gericht: Erweiterte Phase, Low Carb, Stabilisierungsphase
Menge: 2 Portionen
Kalorien580kcal
Autor: Sascha

Zutaten

  • 300 g Hühnerleber
  • 1 Zwiebel
  • 3 EL Frischkäse (light)
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 500 g Bohnen (TK oder frisch)
  • 1 TL Kokosöl

Zubereitung

  • Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit etwas Kokosöl anbraten
  • gewaschene und in Streifen geschnittene Hühnerleber dazugeben und gut durchbraten.
  • Frischkäse und die Gewürze dazugeben und gut verrühren
  • Mit geschlossenem Deckel für ca. 10 Minuten köcheln lassen
  • Bohnen für ca. 15 Minuten in leichtem Salzwasser kochen lassen und zusammen servieren

Nährwerte

Serving: 500g / 2 Portionen | Kalorien: 580kcal | Kohlenhydrate: 27g | Protein: 75g | Fett: 17g | Ballaststoffe: 10g | Zucker: 17g
Alle Nährwerte ohne Gewähr Diese richten sich nach meinen verwendeten Zutaten und können von anderen Zutaten abweichen. Nährwerte dienen als Richtwerte

 

Datenschutz
Ich, Sascha Weyh (Wohnort: Deutschland), verarbeite zum Betrieb dieser Website personenbezogene Daten nur im technisch unbedingt notwendigen Umfang. Alle Details dazu in meiner Datenschutzerklärung.
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