Ein neues Rezept für die Weihnachtsbäckerei. Lebkuchen Low Carb. Diese leckeren Lebkuchen bestehen aus wenigen Zutaten und sind sehr schnell zubereitet.
Bitte beachtet, dass hier eine Stoffwechseldiät bereits abgeschlossen sein sollte, da diese Lebkuchen durch die vielen gemahlenen Nüsse sehr viel Fett enthalten.
Dieses Rezept ist für eine Low Carb Ernährungsform geeignet.
Lebkuchen Low Carb
Das brauchst du
- 200 g Mandeln gemahlen
- 200 g Haselnüsse gemahlen
- 3 Eier Gr. M
- 150 g Xucker light
- Abrieb einer unbehandelten Orange alternativ Finesse Orangenabrieb
- Abrieb einer unbehandelten Zitrone alternativ Finesse Zitronenabrieb
- 1 TL Zimt
- 1 TL Natron
- 1 TL Backpulver
- 1 Beutel Lebkuchengewürz 10 g
- 1 Prise Salz
So wirds gemacht
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Alle Zutaten miteinander vermischen / verkneten und 15 gleiche Kugeln daraus formen
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Auf ein mit Backpaier ausgelegtes Backblech legen und in Form der bekannten Lebkuchen drücken
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Im vorgeheiztem Backofen bei 180° Umluft für ca. 15-20 Minuten backen
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Abkühlen lassen. Die Lebkuchen werden erst beim vollständigen erkalten fest
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Nach Wunsch in Low Carb Schokolade oder PuderXucker light / Wasser tauchen und fest werden lassen
Sonstige Informationen
Die Nährwerte für 1 Lebkuchen bei 20 Stück sind:
- ca. 135 kcal
- ca. 4 g Eiweiß
- ca. 12,5 g Fett
- ca. 1,2 g KH
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