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Low Carb Pizzabrot

Heute gibt es ein Low Carb Pizzabrot.

Dieses Pizzabrot ist ab der erweiterten Phase der Stoffwechselkur geeignet. Es kann sehr gut auch kalt gegessen werden und ist ein idealer Begleiter für Büro und Freizeit.

 

Low Carb Pizzabrot

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Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 45 Min.
Gericht: Erweiterte Phase, Low Carb, Stabilisierungsphase
Land & Region: Pizza, Snack
Menge: 1 Blech
Autor: Sascha

Zutaten

Für den Teig

  • 50 g Frischkäse (light)
  • 100 g Körniger Frischkäse
  • 100 g geriebener Käse (light)
  • 2 Eier (Gr. M)
  • 2 EL Flohsamenschalenmehl
  • 100 g Mandelmehl
  • 1 TL Weinsteinbackpulver
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Trockenhefe (nur zum Geschmack)

Belag

  • Pizzagewürz
  • 1 Tomate
  • frischer Basilikum
  • 2 TL Weidebutter
  • 2 Knoblauchzehen

Zubereitung

  • Die Käsesorten in einer Küchenmachine zusammen mit den Eiern zu einem glatten Teig rühren. Hier sollten keine Stücke vom Hüttenkäse zu erkennen sein
  • Jetzt die trockenen Zutaten dazugeben und einen Teig kneten. Diesen 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Auf einem Backpapier dünn ausrollen
  • Mit Pizzagewürz nach Wunsch bestreuen
  • Bei 200° Ober und Unterhitze für ca. 15 Minuten backen.
  • einfach so essen oder mit ein wenig geschmolzener Butter / Knoblauch und Basilikum oder Tomate belegen ( Stabi )
Alle Nährwerte ohne Gewähr Diese richten sich nach meinen verwendeten Zutaten und können von anderen Zutaten abweichen. Nährwerte dienen als Richtwerte