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Heute gibt es ein Low Carb Pizzabrot
Dieses Pizzabrot ist ab der erweiterten Phase der Stoffwechselkur geeignet. Es kann sehr gut auch kalt gegessen werden und ist ein idealer Begleiter für Büro und Freizeit.

Low Carb Pizzabrot
Rezept pinnenMenge: 1 Blech
Zutaten
Für den Teig
- 50 g Frischkäse (light)
- 100 g Körniger Frischkäse
- 100 g geriebener Käse (light / Eatlean)
- 2 Eier (Gr. M)
- 2 EL Flohsamenschalenmehl
- 50 g Mandelmehl
- 50 g Haferkleie (gemahlen)
- 1 TL Weinsteinbackpulver
- 1 TL Salz
- 2 TL Trockenhefe (nur zum Geschmack)
Belag
- Pizzagewürz
- 1 Tomate
- frischer Basilikum
- 2 TL Kokosöl
- 2 Knoblauchzehen
Zubereitung
- Die Käsesorten in einer Küchenmachine zusammen mit den Eiern zu einem glatten Teig rühren. Hier sollten keine Stücke vom Hüttenkäse zu erkennen sein
- Jetzt die trockenen Zutaten dazugeben und einen Teig kneten. Diesen 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Auf einem Backpapier dünn ausrollen
- Mit Pizzagewürz nach Wunsch bestreuen
- Bei 200° Ober und Unterhitze für ca. 15 Minuten backen.
- einfach so essen oder mit ein wenig geschmolzenem Kokosöl / Knoblauch und Basilikum oder Tomate belegen ( Stabi )
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