Heute gab es eine Rezepteinsendung für eine Low Carb Torte.

Diese kann kann mit Früchten nach Wahl oder auch nur so zubereitet werden.

Vielen Dank für dieses Rezept an Sarah Frank

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Low Carb Torte

Ernährung Erweiterte Phase, Low Carb

Gericht Kuchen, Süße Backwaren

Vorbereitungszeit 20 Minuten

Zubereitungszeit 1 Stunde

Arbeitszeit 1 Stunde 20 Minuten

Autor Sarah Frank

Das brauchst du

Für den Boden

• 100 g Quark
• 150 g Xucker light
• 100 g Milch
• 4 Eier
• 100 g Low Carb Mehl oder Mandelmehl
• 50 g Kokosmehl
• 1 Pck Backpuler
• 50 g Eiweißpulver Vanille
• 1 Vanilleschote

Für die Füllung

• 1000 g Quark
• 2 Pck Gelatine
• 500 g Erdbeeren (Wer mag)
• Xucker light nach Geschmack

So wirds gemacht

1. Für den Teig den Quark, Xucker, Milch und Eier verrühren, bis sich der Xucker aufgelöst hat (dauert etwas länger als bei normalem Zucker).
2. Dann die Mehle und das Pulver nach und nach dazu geben und in eine Backform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 160° ca 45 Minuten backen.

3. Den Tortenboden in der Mitte teilen, die Quarkmasse darauf verteilen, Deckel auflegen und im Kühlschrank kühlen