Mandel Nuss Plätzchen für eine Low Carb Ernährung oder in der Stabilisationsphase der Stoffwechselkur.
Diese Plätzchen werden ohne Mehl oder Eier hergestellt. Ich habe sie mit einer Zimt und Ingwer Glasur überzogen.
Sie sind mehere Tage in einer Dose haltbar
Inhaltsverzeichnis
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Mandel-Nuss Plätzchen - Low Carb
Rezept pinnenMenge: 25 Stück
Kalorien1716kcal
Zutaten
- 50 g gemahlene Haselnüsse
- 50 g gemahlene Mandeln
- 100 g Mandelmehl
- 100 g Weidebutter
- 3 EL Xucker light
- Flavdrops Vanille
Für den Guss
- Puderxucker
- 1 TL Zimt
- Wasser
- Zitronensaft
- Ingwer
Zubereitung
- Alle Zutaten zu einem Mürbteig verarbeiten und das ganze zu einer Rolle formen
- In Frischhaltefolie einpacken und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen
- Ca. 25 Scheiben schneiden und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
- Bei 180° ca. 20-30 Minuten backen
- Aus Puderxucker Zimt und Wasser oder Puderxucker Zitronensaft und etwas geriebenen Ingwer einen Guss herstellen und die Kekse damit bestreichen. ( Kekse sollten hierfür nicht ganz ausgekühlt sein )
Nährwerte
Serving: 300g / 25 Stück | Kalorien: 1716kcal | Kohlenhydrate: 11g | Protein: 64g | Fett: 90g | Zucker: 8g