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Matjessalat

Matjessalat

Heute gibt es bei mir Matjessalat. Dieses Gericht kann gut vorbereitet und mitgenommen werden.

Dieses Gericht ist für die erweiterte Phase geeignet. Beim Kauf des Matjes sollte man darauf achten, dass kein Öl zugesetzt ist. Meinen Matjes habe ich frisch aus der Fischhalle gekauft.

Matjessalat

Matjessalat

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Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Arbeitszeit 20 Min.
Gericht: Erweiterte Phase, LowCarb, strenge Phase mit Milchprodukten
Menge: 2 Portionen
Autor: Sascha

Zutaten

  • 200 g Skyr
  • 2 Essiggurken
  • 200 g Matjes / Hering
  • Saft einer halben Zitrone
  • 3 Zweige Dill (frisch)
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Apfel
  • 1 Zwiebel (rot)
  • Salat nach Wunsch

Zubereitung

  • Den Fisch kalt abwaschen, trocken tupfen und zur Seite stellen
  • Den Dill waschen und trocken schütteln
  • Skyr mit dem Saft einer halben Zitrone und klein gehacktem Dill glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • Die Essiggurke und den Apfel würfeln und dazugeben
  • Den Matjes in mundgerechte Stücke schneiden und vorsichtig unterheben. Kurz im Kühlschrank kalt stellen.
  • Den Salat waschen, Zwiebel ein feine Ringe schneiden und zusammen mit dem Matjessalat anrichten
Alle Nährwerte ohne Gewähr Diese richten sich nach meinen verwendeten Zutaten und können von anderen Zutaten abweichen. Nährwerte dienen als Richtwerte