Sehr lecker und doch so schnell gemacht. Ein Omelett mit Bohnen und Putenstreifen. Dieses Gericht enthält jede Menge wertvolles Eiweiß für deine Stoffwechselkur.
Rezept geeignet für die strenge Phase der Stoffwechselkur
Inhaltsverzeichnis
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Omelett mit Bohnen und Putenstreifen
Rezept pinnenMenge: 1 Portion
Zutaten
Für den Teig
- 1 Vollei (Gr. M)
- 2 Eiweiß
- 2 EL Eiweißpulver (neutral)
- 2 TL Flohsamenschalen
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Backpulver
- Wasser (falls der Teig zu dick ist)
Belag
- 100 g Putenbrust
- 100 g Prinzess Bohnen
Zubereitung
- Die Putenbrust würzen und in einer beschichteten Pfanne mit etwas Gemüsebrühe anbraten.
- Bohnen für ca. 5 Minuten in Salzwasser kochen
- Aus den Zutaten für dein Teig einen glatten Teig rühren. Diesen in einer beschichteten Pfanne ausbacken
- Am besten funktioniert dies wenn ihr die Pfanne heiß werden lasst. Den Teig komplett hineingießen. Ca. 30 Minuten backen. Auf mittlere Hitze redizieren. Sollte der Teig oben auch fest werden, mit einem Teller abdecken und stürzen. Das Omelett zurück in die Pfanne gleiten lassen.
- Nun die Bohnen und die Putenbrust auf das Omelett geben und bei geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten fertig backen
Ab der Stabilisierungsphase kann gerne etwas geriebener Käse darüber gestreut werden