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Parmesan Hühnchen auf Blumenkohlreis

Parmesan Hühnchen auf Blumenkohlreis

Heute gibt es Parmesan Hühnchen auf Blumenkohlreis. Dieses Gericht wird im Backofen zubereitet..

Ich hatte mal wieder einige Zutaten im Kühlschrank die weg mussten. Ein Auflauf finde ich ist immer eine sehr gute Wahl.

Dieses Rezept ist für die Stabilisaitonsphase der Stoffwechselkur geeignet.

Benötigt werden hier Blumenkohl, Hähnchenbrust, Tomaten, Milch, Parmesankäse, Tomaten, Champignons undd Gewürze.

Parmesan Hühnchen auf Blumenkohlreis

Parmesan Hühnchen auf Blumenkohlreis

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Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 40 Min.
Arbeitszeit 1 Std.
Gericht: Low Carb, Stabilisierungsphase
Menge: 2 Portionen
Autor: Sascha

Zutaten

  • 1 Blumenkohl
  • 350 g Hähnchenbrust
  • 1 TL Kokosöl
  • 250 ml Milch
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • 100 g Parmesankäse
  • 1/2 TL Guarkernmehl
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • frischer Basilikum oder Kräuter nach Wunsch

Zubereitung

  • Den Blumenkohl putzen und die Rösschen trennen. In der Küchenmachine zu feinen Körnern verarbeiten
  • Hähnchenbrust waschen und trocken tupfen. Mit etwas Kokosöl in der Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten.
  • Die Hähnchenbrust in eine Backofen geeignete Auflaufform geben.
  • Milch leicht erhitzen und die Gemüsebrühe, Guarkernmehl und den Parmesankäse einrühren.
  • Die Parmesan Milch über die Hähnchenbrust geben
  • Klein geschnittenes Gemüse darüber geben und bei 200° für ca. 25-30 Minuten in den Backofen geben
  • Die Blumenkohlkörner ein einem Topf mit kochendem Salzwasser für 5 Minuten kochen und abschütten
  • Alles zusammen anrichten und mit frischen Kräutern und etwas Parmesan Käse servieren
Alle Nährwerte ohne Gewähr Diese richten sich nach meinen verwendeten Zutaten und können von anderen Zutaten abweichen. Nährwerte dienen als Richtwerte

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Ich, Sascha Weyh (Wohnort: Deutschland), verarbeite zum Betrieb dieser Website personenbezogene Daten nur im technisch unbedingt notwendigen Umfang. Alle Details dazu in meiner Datenschutzerklärung.
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