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Heute gibt es ein Rezept für eine Pizza Rolle in der Stoffwechselkur.
Den Teig hierfür kennen wir bereits von der Burgerrolle. Da mir die Konsistenz dieses Oopsies Bodens aber zu weich ist, habe ich Harzer Käse in den Teig dazu gegeben. Diesen schmeckt man nach dem Backen kaum.
Bei diesem Rezept kann jeder seine Zutaten frei wählen, so wie eine Pizza sonst auch gerne gegessen wird.

Pizza Rolle
Rezept pinnenPizza als Rolle für die Stoffwechselkur mit Milchprodukten. Calzone mal anders.
Menge: 2 Portionen
Kalorien430kcal
Zutaten
Für den Teig
- 150 g Magerquark
- 2 Eier (Gr. M)
- 2 Eiklar (Gr. M)
- 100 g Eatlean Käse (gerieben alternativ Harzer Käse)
- 1/4 TL Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Guarkern / Johannisbrotkernmehl
Für den Belag
- 4 EL passierte Tomaten
- Belag nach Wunsch
- Pizza Gewürz
Zubereitung
Zubereitung Boden
- Den Quark mit den Eiern und dem Eiklar cremig rühren.
- Salz und geriebenen Harzer Käse dazugeben und gründlich auf höchster Stufe verrühren
- Backpulver und Guarkernmehl einrühren und den Teig zügig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
- Im vorgeiztem Backofen bei 180° auf mittlerer Schiene Ober / Unterhitze für 15 Minuten backen.
- Den Boden mit einem weiteren Backpapier umdrehen und mit Oberhitze fertigbacken bis dieser leicht gebräunt ist
- Aus dem Ofen nehmen und mit den passierten Tomaten bestreichen.
- Mit den gewünschten Zutaten belegen, mit etwas Käse bestreuen und kurz weiter backen bis der Käse verlaufen ist.
- Kurz abkühlen lassen und zusammen rollen
Sonstige Informationen
Die Nährwerte in diesem Rezept sind nur für den Boden / Pizzateig, da Pizza in den unterschiedlichsten Varianten gegessen wird. Als Käse wirde Eatlean Käse zu den Nährwerten verwendet
Alle Nährwerte ohne Gewähr. Diese richten sich nach meinen verwendeten Zutaten und können von anderen Zutaten abweichen. Nährwerte dienen als Richtwerte
Alle Nährwerte ohne Gewähr. Diese richten sich nach meinen verwendeten Zutaten und können von anderen Zutaten abweichen. Nährwerte dienen als Richtwerte
Nährwerte
Kalorien: 430kcal | Kohlenhydrate: 9g | Protein: 73g | Fett: 13g
kann ich alternativ irgend einen anderen käse als harzer verwenden?
klar kannst du das, dann ist es eben nicht mehr Kur tauglich. Harzer Käse enthält kein Fett
Huhu,
kann man den Harzer ganz weglassen? Ist der nur zum Geschmack da oder hat der auch ne Konsistenz-Aufgabe?
LG
Der hat ne Konsistenz Aufgabe. Teste es einfach aus. Ich mag ihn so gar nicht und in der Rolle schmeckst du ihn nicht
ist das richtig, dass ich 2 ganze Eier plus 2 x Eischnee benötige?
genau, so steht es da. 4 Vollei wären zu viel Fett gewesen, also hab ich das Eigelb bei dein 2 Eiern weg gelassen
hab es wahrscheinlich mig 2 Eiern zuviel gemacht, tat der Waage keinen Abbruch;) Wunderbar fluffiger und schmackhafter Teig und mit Rindersalami auch mal ein schön deftiger Geschmack. Satt wsrwn wir auch 🙂 Danke hierfür!
Hallo, sind das 2 Portionen vom Rezept her. Danke
Danke für deinen Komentar und dein Interesse an diesem Rezept. Ich habe das Rezept nun editiert und Portionen sowie Nährwerte angepasst.
Mein Mann liebt das Rezept, sein albsoluter Favorit. Ich habe es auch versucht, aber leider komme ich mit den ganz leichten Harzer Geschmack, der dabei ist, nicht klar. Mein Mannn z.B. mag eigentlich auch keinen Harzer aber hier findt er es richtig super.
Na dann mach es doch mit Skyrella, wenn du mit Milchprodukten machst……
Hallo, deine Rezepte sind super. Danke fürs veröffentlichen. Ist dieses Rezept auch in der strengen Phase ok? Stehe am Anfang und bin etwas unsicher. Danke vorab Jasmin
Hallo Jasmin danle für deinen netten Kommentar. Ich schreibe eigentlich in den Rezepten die Phasen dazu. Bei diesem steht ganz oben
Ernährung Low Carb, Stabilisierungsphase, strenge Phase mit Milchprodukten