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Heute gibt es ein Rezept für eine Pizza Rolle in der Stoffwechselkur.
Den Teig hierfür kennen wir bereits von der Burgerrolle. Da mir die Konsistenz dieses Oopsies Bodens aber zu weich ist, habe ich Harzer Käse in den Teig dazu gegeben. Diesen schmeckt man nach dem Backen kaum.
Bei diesem Rezept kann jeder seine Zutaten frei wählen, so wie eine Pizza sonst auch gerne gegessen wird.
Pizza Rolle
Rezept drucken Rezept pinnen Rezept bewertenMenge: 2 Portionen
Zutaten
Für den Teig
- 150 g Magerquark
- 2 Eier (Gr. M)
- 2 Eiklar (Gr. M)
- 100 g Harzer Käse (gerieben)
- 1/4 TL Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Guarkern / Johannisbrotkernmehl
Für den Belag
- 4 EL passierte Tomaten
- Belag nach Wunsch
- Pizza Gewürz
Zubereitung
Zubereitung Boden
- Den Quark mit den Eiern und dem Eiklar cremig rühren.
- Salz und geriebenen Harzer Käse dazugeben und gründlich auf höchster Stufe verrühren
- Backpulver und Guarkernmehl einrühren und den Teig zügig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
- Im vorgeiztem Backofen bei 180° auf mittlerer Schiene Ober / Unterhitze für 15 Minuten backen.
- Den Boden mit einem weiteren Backpapier umdrehen und mit Oberhitze fertigbacken bis dieser leicht gebräunt ist
- Aus dem Ofen nehmen und mit den passierten Tomaten bestreichen.
- Mit den gewünschten Zutaten belegen, mit etwas Harzer Käse bestreuen und kurz weiter backen bis der Käse verlaufen ist.
- Kurz abkühlen lassen und zusammen rollen
Sonstige Informationen
[alert type="success" icon-size="hide-icon"]Menge: 500 g / Portionen: 2 / Nährwerte aus gesamter Menge[nutrition protein="75" carbs="13" fat="13" calories="474"][/alert]
Alle Nährwerte ohne Gewähr. Diese richten sich nach meinen verwendeten Zutaten und können von anderen Zutaten abweichen. Nährwerte dienen als Richtwerte
Alle Nährwerte ohne Gewähr. Diese richten sich nach meinen verwendeten Zutaten und können von anderen Zutaten abweichen. Nährwerte dienen als Richtwerte
