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Heute gibt es ein Rezept für eine Pizza Rolle in der Stoffwechselkur.
Den Teig hierfür kennen wir bereits von der Burgerrolle. Da mir die Konsistenz dieses Oopsies Bodens aber zu weich ist, habe ich Harzer Käse in den Teig dazu gegeben. Diesen schmeckt man nach dem Backen kaum.
Bei diesem Rezept kann jeder seine Zutaten frei wählen, so wie eine Pizza sonst auch gerne gegessen wird.
Pizza Rolle
Rezept pinnenPizza als Rolle für die Stoffwechselkur mit Milchprodukten. Calzone mal anders.
Menge: 2 Portionen
Kalorien430kcal
Zutaten
Für den Teig
- 150 g Magerquark
- 2 Eier (Gr. M)
- 2 Eiklar (Gr. M)
- 100 g Eatlean Käse (gerieben alternativ Harzer Käse)
- 1/4 TL Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Guarkern / Johannisbrotkernmehl
Für den Belag
- 4 EL passierte Tomaten
- Belag nach Wunsch
- Pizza Gewürz
Zubereitung
Zubereitung Boden
- Den Quark mit den Eiern und dem Eiklar cremig rühren.
- Salz und geriebenen Harzer Käse dazugeben und gründlich auf höchster Stufe verrühren
- Backpulver und Guarkernmehl einrühren und den Teig zügig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
- Im vorgeiztem Backofen bei 180° auf mittlerer Schiene Ober / Unterhitze für 15 Minuten backen.
- Den Boden mit einem weiteren Backpapier umdrehen und mit Oberhitze fertigbacken bis dieser leicht gebräunt ist
- Aus dem Ofen nehmen und mit den passierten Tomaten bestreichen.
- Mit den gewünschten Zutaten belegen, mit etwas Käse bestreuen und kurz weiter backen bis der Käse verlaufen ist.
- Kurz abkühlen lassen und zusammen rollen
Sonstige Informationen
Die Nährwerte in diesem Rezept sind nur für den Boden / Pizzateig, da Pizza in den unterschiedlichsten Varianten gegessen wird. Als Käse wirde Eatlean Käse zu den Nährwerten verwendet
Alle Nährwerte ohne Gewähr. Diese richten sich nach meinen verwendeten Zutaten und können von anderen Zutaten abweichen. Nährwerte dienen als Richtwerte
Alle Nährwerte ohne Gewähr. Diese richten sich nach meinen verwendeten Zutaten und können von anderen Zutaten abweichen. Nährwerte dienen als Richtwerte
Nährwerte
Kalorien: 430kcal | Kohlenhydrate: 9g | Protein: 73g | Fett: 13g
