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Poffertjes – Mini Pancakes – Stoffwechselkur

Poffertjes Stoffwechselkur

Poffertjes, Mini Pancakes für die Stoffwechselkur in der strengen Phase ( mit Haferkleie )

In Holland bekannt als Poffertjes, in Deutschland einfach nur Mini Pancakes oder Mini Pfannkuchen.

Von den Zutaten her gleich aber ein leckerer schnell zubereiteter Pfannkuchen Snack als süße Mahlzeit oder zum Kaffee oder als Dessert.

Diese kleinen Pfannkuchen sind schnell zubereitet, in der Stoffwechselkur mit ein paar Zutaten die jeder in seiner Küche haben sollte zubereitet.

Das Tolle, das sonst so mühsame wenden eines normalen Pfannkuchen ohne oder fast ohne Fett fällt hier weg.

Bestäubt mit etwas Erythrit light oder entöltem Backkakao können wir sogar das ein oder andere Kind mit gesundem Essen in der Stoffwechselkur begeistern.

Unsere  Pfannkuchen Taler mit Erdbeeren wurden ähnlich zubereitet

 

Poffertjes Stoffwechselkur

Poffertjes - Mini Pancakes

5 von 3 Bewertungen
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Schnell zubereitete süße Mahlzeit oder als Dessert für die Stoffwechselkur
Zubereitungszeit 20 Min.
Teig ruhen lassen20 Min.
Arbeitszeit 40 Min.
Gericht: Low Carb, Stabilisierungsphase, strenge Phase
Menge: 1 Portion
Kalorien355kcal
Autor: Sascha

Zutaten

  • 70 g Haferkleie Flocken
  • 2 TL Backpulver
  • 2 TL Erythrit Vanillezucker
  • 1 Ei (Gr. M)
  • 1 EL Magerquark
  • 100 ml Mandelmich (ungesüßt)
  • etwas Kokosöl (zum Ausbacken)

Zubereitung

  • Die trockenen Zutaten miteinander gut vermischen.
  • Das Ei, den Magerquark und die Milch dazugeben
  • im Kühlschrank für 20 Minuten quellen lassen
  • Eine beschichtete Pfanne mit etwas Kokosöl ausreiben und kleine Häufchen goldbraun von beiden Seiten ausbacken.
  • Mit Puder Erythrit bestäuben und warm servieren

Sonstige Informationen

  • Ich habe bewusst Haferkleie Flocken verwendet, da diese viel feiner als gemahlene Haferkleie werden und eine hellere Farbe haben
  • Ich habe die Masse in einen Spritzbeutel gefüllt, hier ging die Dosierung besser als mit einem Kaffeelöffel
In diesem Rezept wird Haferkleie verwendet. In einigen Kurvarianten ist diese mitlerweile auf der Liste der erlaubten Zutaten. Einfach mal nachschauen oder Fragen wie das bei dir ist

Nährwerte

Kalorien: 355kcal | Kohlenhydrate: 45g | Protein: 18.5g | Fett: 10g | Ballaststoffe: 7.5g | Zucker: 2g
Alle Nährwerte ohne Gewähr Diese richten sich nach meinen verwendeten Zutaten und können von anderen Zutaten abweichen. Nährwerte dienen als Richtwerte

 

 

 

Datenschutz
Ich, Sascha Weyh (Wohnort: Deutschland), verarbeite zum Betrieb dieser Website personenbezogene Daten nur im technisch unbedingt notwendigen Umfang. Alle Details dazu in meiner Datenschutzerklärung.
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