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Puddingkuchen mit Haferkleieboden

Heute gibt es einen Puddingkuchen mit Haferkleieboden Dieser Kuchen ist ein Benutzer Beitrag. Vielen Dank Katja T. für dieses tolle Rezept.

Vielen fällt in der Kur das Weglassen von Süßspeisen und Backwaren schwer. Mit ein paar gut ausgewählten Zutaten können wir tolle Dinge herstellen die Kurkonform sind.

Puddingkuchen

Puddingkuchen mit Haferkleieboden

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Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 1 Std. 20 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 35 Min.
Gericht: Erweiterte Phase, süße Backwaren
Menge: 8 Stück
Kalorien71kcal
Autor: Sascha

Zutaten

Für den Boden

  • 80 g Haferkleie
  • 160 g Magerquark
  • 1 Ei
  • ½ TL Backpulver
  • XuckerLight

Für den Belag

  • 700 ml Mandelmilch ungesüßt
  • 2 Päckchen Puddingpulver Vanille
  • 1 Fläschchen Backaroma Vanille
  • 50 g Tiefkühlbeeren
  • 30 g gehobelte Mandeln
  • XuckerLight

Zubereitung

Für den Boden

  • Alles vermengen, mit XuckerLight abschmecken und in einer Spring- oder runden Silikonform bei 180°C in den Backofen, bis die Oberfläche trocken und halbwegs fest ist.

Für den Belag

  • Pudding nach Packungsanleitung kochen, Vanillearoma zugeben, mit XuckerLight abschmecken und Beeren unterrühren.
  • ⇨ Puddingmasse auf den Boden in der Backform geben und mit Mandeln bestreuen.
  • ⇨ Noch mal für ca. 30 Minuten in den Backofen bei 180°C.
  • ⇨ Ich habe eine Silikonform benutzt und das Ganze nach dem Backen noch mal für ca. 30 Minuten in den Gefrierschrank gestellt, weil ich mir nicht sicher war, ob ich den Kuchen halbwarm unbeschadet aus der Form bekomme. Möglicherweise kann man sich das sparen. Bei einer Springform reicht wahrscheinlich, den Kuchen einfach nur erkalten zu lassen.

Sonstige Informationen

hcg-rezepte Anmerkung: Puddingpulver besteht fast nur aus Stärke. Diese verhält sich wie Zucker. Es sollte jeder wissen ob er sich so ein Stück erlauben möchte oder nicht
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Alle Nährwerte ohne Gewähr. Diese richten sich nach meinen verwendeten Zutaten und können von anderen Zutaten abweichen. Nährwerte dienen als Richtwerte[/sociallocker]
 

Nährwerte

Kalorien: 71kcal
Alle Nährwerte ohne Gewähr Diese richten sich nach meinen verwendeten Zutaten und können von anderen Zutaten abweichen. Nährwerte dienen als Richtwerte