Heute gab es Vanillepudding. Ich esse für mein Leben gerne Pudding Leider bestehen die Handelsüblichen Puddingpulver zum Anrühren aus Stärke. Diese ist für unsere Kur aber auch für danach total ungeeignet.

In verschiedenen Rezepten für süße Backwaren kommen auch gerne mal Puddingpulver zum Einsatz. Heute hab ich mich dann mal endlich an eine Puddingpulver Mischung gemacht, die schnell gekocht werden kann und geeignet für die Kur ist.

Eigentlich total enfach aber wie so oft liegt das meiste direkt vor der Nase und man kommt nicht drauf.

Geschmacklich kein Unterschied zu richtigem Puddingpulver

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Ernährung Low Carb, strenge Phase mit Milchprodukten

Gericht Dessert, Süße Hauptspeise

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Zubereitungszeit 15 Minuten

Arbeitszeit 25 Minuten

Portionen 2 Portionen

Das brauchst du

• 40 g Proteinpulver Vanille oder Schokolade
• 3 g Guarkernmehl
• 30 g Xucker light

Für einen fertigen Pudding werden benötigt

• 500 ml Milch 0,3 %

So wirds gemacht

1. Alle Zutaten miteinander mischen und am besten in einer Küchenmachine gut pulverisieren
   

Puddingzubereitung

1. 500 ml 0,3 % Milch zum Kochen bringen und von der Platte nehmen
   

2. Unter zügigem Rühren das Pulver dazugeben und mindestens 2 Minuten kräftig rühren
   

3. Wer doch Knötchen gerührt hat kann kurz mit einem Stabmixer durchgehen