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Putenrouladen mit Champignon Salat

Putenrouladen mit Champignon Salat

Gerade gab es Putenrouladen mit Champignon Salat. Dieses Rezept ist für die strenge Phase

Putenrouladen mit Champignon Salat

Putenrouladen mit Champignon Salat

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Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 25 Min.
Arbeitszeit 40 Min.
Gericht: Abendessen / Mittagessen, strenge Phase
Land & Region: Deutsch
Menge: 2 Portionen
Kalorien394kcal
Autor: Sascha

Zutaten

  • 300 g Putenschnitzel
  • 500 g Champignons
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • Pfeffer, Muskat, Bärlauch
  • Essig
  • 2 TL Senf
  • Wasser

Zubereitung

  • Die Putenschnitzel zwischen 2 Frischhaltefolien dünn ausklopfen
  • 5 Champignons klein schneiden und mit 1 TL Gemüsebrühe, etwas 5 EL Wasser mit dem Pürierstab zu einer Paste pürieren
  • Die Putenschnitzel damit einstreichen, etwas Senf und frischen Bärlauch dazu geben.
  • Zusammenrollen und das ganze mit Zahnstochern fixieren
  • In einer heißen Pfanne mit etwas Gemüsebrühe von allen Seiten scharf anbraten und bei geschlossenem Deckel auf mittlerer Hitze für ca. 20 Minuten schmoren lassen
  • In der Zwischenzeit die restlichen Champignons in Scheiben schneiden und mit etwas Zitronensaft ein einem Topf kurz andünsten. Mit etwas Essig, den Gewürzen und Kräutern nach Wunsch zu einem Salat verarbeiten
  • Anrichten und schmecken lassen

Nährwerte

Serving: 820g / 2 Portionen | Kalorien: 394kcal | Kohlenhydrate: 5g | Protein: 81g | Fett: 3g | Zucker: 4g
Alle Nährwerte ohne Gewähr Diese richten sich nach meinen verwendeten Zutaten und können von anderen Zutaten abweichen. Nährwerte dienen als Richtwerte