Gerade gab es Putenrouladen mit Champignon Salat. Dieses Rezept ist für die strenge Phase
Putenrouladen mit Champignon Salat
Das brauchst du
- 300 g Putenschnitzel
- 500 g Champignons
- 1 TL Gemüsebrühe
- Pfeffer, Muskat, Bärlauch
- Essig
- 2 TL Senf
- Wasser
So wirds gemacht
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Die Putenschnitzel zwischen 2 Frischhaltefolien dünn ausklopfen
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5 Champignons klein schneiden und mit 1 TL Gemüsebrühe, etwas 5 EL Wasser mit dem Pürierstab zu einer Paste pürieren
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Die Putenschnitzel damit einstreichen, etwas Senf und frischen Bärlauch dazu geben.
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Zusammenrollen und das ganze mit Zahnstochern fixieren
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In einer heißen Pfanne mit etwas Gemüsebrühe von allen Seiten scharf anbraten und bei geschlossenem Deckel auf mittlerer Hitze für ca. 20 Minuten schmoren lassen
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In der Zwischenzeit die restlichen Champignons in Scheiben schneiden und mit etwas Zitronensaft ein einem Topf kurz andünsten. Mit etwas Essig, den Gewürzen und Kräutern nach Wunsch zu einem Salat verarbeiten
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Anrichten und schmecken lassen
1 Comment
Mir ist die Roulade bissi trocken geworden aber sonst wie immer tolles Rezept.DANKE????????