Heute gibt es einen Quark Auflauf. Ich habe mich für einen Quarkauflauf mit Rhabarber entschieden. Dieses Gemüse hat sehr wenig Kalorien und ist passend zur Jahreszeit.
Dieses Rezept ist für die erweiterte Phase der Stoffwechseldiät, da ich Streusel verarbeitet habe. Ohne Streusel ist es für die strenge Phase mit Milchprodukten geeignet.
Rhabarber Quark Auflauf
Quarkauflauf mit Low Carb Streuseln
Das brauchst du
- 2 Eier Gr. M
- 4 Stangen Rhabarber
- 350 g Magerquark
- 100 g Xucker light
- 3 EL Eiweißpulver Vanille
- 50 g Haferkleie
Für die Streusel
- 20 g Butter
- 30 g Mandelmehl
- 20 g Xucker light
- 1/2 TL Zimt
So wirds gemacht
-
Den Rhabarber schälen und in Stücke schneiden
-
Die Eier trennen und das Eiklar mit 1 Prise Salz steif schlagen
-
Magerquark, Eiweißpulver, Xucker light und Eigelb miteinander zu einer cremigen Masse rühren.
-
Das steife Eiweiß mit einem Schneebesen vorsichtig unter die Masse heben
-
Auf den Boden einer Auflaufform die Haferkleie verteilen
-
Die Hälfter der Masse darüber geben, Rhabarber darauf verteilen und mit der restlichen Masse bedecken
-
Bei 180° im vorgeheiztem Backofen ( Umluft ) für 20 Minuten backen
Für die Streusel
-
Alle Zutaten miteinander verkneten und zwischen 2 Fingern Streusel reiben
Fertigstellung
-
Die Streusel auf dem Auflauf verteilen und für weitere 10 Minuten fertig backen
-
Nach Wunsch mit Puderxucker bestäuben
Sonstige Informationen
[nutr-label servingsize='960' servings='4' calories='908' totalfat='33' satfat='kA' transfat='kA' cholesterol='kA' sodium='kA' carbohydrates='24' fiber='21' sugars='23' protein='116']
Auf Wunsch Nährwerte für die strenge Phase ohne Streusel und HK
[nutr-label servingsize='900' servings='4' calories='647' totalfat='14' satfat='kA' transfat='kA' cholesterol='kA' sodium='kA' carbohydrates='21' fiber='12' sugars='21' protein='102']
Alle Nährwerte ohne Gewähr. Diese richten sich nach meinen verwendeten Zutaten und können von anderen Zutaten abweichen. Nährwerte dienen als Richtwerte
4 Comments
Danke für die tollen und leckeren Rezepte. Sascha du bist der Beste.
Tolles Rezept, sehr lecker. Ich muss jetzt in meiner strengen Phase bei Familienfeiern (wie heute…) nicht mehr zuschauen. Lieben Dank auch für die Nährwertdaten für die Strenge Phase. Ich weiss die ist auf meinem Mist gewachsen ????????
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Habe mich genau an das Rezept gehalten und der Auflauf ist mir echt gut gelungen.
Hätte gerne ein Foto davon angehängt, weiß aber leider nicht wie das hier geht 🙁
Das freut mich. Eigene Bilder anhängen geht im Moment leider auch nicht mehr