Heute gibt es das Rezept für den Rosenkohl Hack Auflauf. Dieser Auflauf ist auch wenn er nicht danach aussieht für die strenge Phase mit Milchprodukten geeignet.
Es kommen hier aber jede Menge an Eiweißquellen zusammen. Für Hcg´ler welche ihre Eiweißquellen nicht mischen ist dieser Auflauf also nicht geeignet. Hier sind eher die Zutaten strenge Phase mit Milchprodukten geeignet.
Ich habe in diesem Rezept mit einer Mischung aus Harzer Käse, Milch und kurkonformen Kochkäse überbacken. Das Rezept für diesen Kochkäse habe ich vor einer Weile bereits veröffentlicht und gibt es HIER
Inhaltsverzeichnis
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Rosenkohl Hack Auflauf
Rezept pinnenMenge: 2 Portionen
Kalorien635kcal
Zutaten
- 500 g Rosenkohl
- 150 g Rindertartar (alternativ mageres Rinderhackfleisch)
- 1 Zwiebel
- 200 ml Milch
- 150 g Harzer Käse
- 100 g Kochkäse (aus eigener Herstellung)
- 1 TL Cadea Gemüse Würzmischung (alternativ Gemüsebrühe)
- 1 TL Inulin
- 1/2 TL Natron
Zubereitung
- Den Rosenkohl putzen den Stiel abschneiden und kreuzförmig einschneiden
- In leicht gesalzendem Wasser unter Zugabe von Natron für 5 Minuten vorkochen
- Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und mit etwas Gemüsebrühe anbraten.
- Das Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten
- In einem kleinen Topf geriebenen Harzer Käse, Milch, Würzmischung und Milch aufkochen
- Den Rosenkohl mit dem Hackfleisch in einer Auflaufform schichten und mit der Soße übergießen.
- Bei 180° im vorgeiztem Backofen für 15 Minuten backen
- Mit geriebenem Kochkäse bestreuen ( dieser muss vorher eingefroren werden ) und weitere 10 Minuten backen
Sonstige Informationen
Das Inulin im Rezept macht die Soße cremiger, kann aber weg gelassen werden.
Die Nährwerte sind ohne den Kochkäse. Diese müssen aus dem Rezept für Kochkäse hinzugefügt werden
Nährwerte
Serving: 1000g /2-3 Portionen | Kalorien: 635kcal | Kohlenhydrate: 35g | Protein: 95g | Fett: 8g | Zucker: 29g